香味濃郁，肉質(zhì)酥爛，鮮咸濃醇硝闸。?1材料?
雞腿兩個(gè),青椒一個(gè),紅椒兩個(gè),洋蔥一個(gè);
鹽,醬油壳坪，油伊了，黑胡椒粉狞穗，孜然粉毕谴，孜然攻人，燒烤醬，辣椒粉2正文?【菜名】
烤雞肉串【所屬菜系】
浙江菜【特點(diǎn)】
香味濃郁壳晨，肉質(zhì)酥爛铣修，鮮咸濃醇。
雞脯肉三片意宝，印度香料一咖啡匙杭喊，檸檬一只擠汁，鹽一咖啡匙慎间】臼眩【制作過(guò)程】1.雞胸脯肉切成小塊，在檸檬汁粗啼，印度香料及鹽配制的調(diào)料中浸漬過(guò)夜肴奠。2.次日取出雞肉，依次插進(jìn)竹扦蘸概，在平底鍋里每面各烤一分鐘乡优。3.配以辛香類(lèi)生菜上桌。??3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
雞肉有溫中益氣悄济，補(bǔ)精添髓秫辨，補(bǔ)虛益智的作用。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素摄杂，能增強(qiáng)人的體力坝咐，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞析恢。
洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種畅厢，又名蔥頭、胡蔥氮昧、玉蔥，原產(chǎn)西南亞浦楣，作為蔬菜已有五千年的歷史袖肥。在東方咪辱，洋蔥原本只是一味調(diào)味品，而且因其沖鼻的氣味而為一部分人拒絕椎组，它的醫(yī)療價(jià)值和保健作用是近年來(lái)才逐漸為人們所認(rèn)可的油狂。據(jù)科學(xué)測(cè)定表明，每百克蔥頭含鈣40毫克寸癌、磷50毫克专筷、鐵1．8毫克、維生素c8毫克兰捣，還含胡蘿卜素槐骂，維生素b1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪赞亡、卻含有前列腺素a肪躯、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中生纫，前列腺素a是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑掀舷，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)都陵，并能促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄幅猖，所以具有降低血和預(yù)防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質(zhì)造轴，具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能梢翼。
