夏羹?

七月流火柏肪，江南稻花飄香仓脓。每當(dāng)在這開鐮之際，鉛山農(nóng)民都要嘗新系洛，做“夏羹?”吃昧捷，說是老一輩傳下的習(xí)俗撕贞，吃了“夏羹?”腳骨硬耙旦，有力氣“雙搶”唆涝。

鉛山“夏羹?”選用新米做原料找都，淘洗浸泡后磨成漿，加少許石灰廊酣，上灶煮沸攪拌成羹起鍋能耻，揉成圓條狀，再搓成彈珠大丸子亡驰。把黃豆芽晓猛、豌豆、鮮肉凡辱、蝦米等佐料切細(xì)戒职，用熟豬油炒熟起鍋。再燒開水倒入鍋煮沸透乾，放入鹽洪燥、醬油、熟豬油和味精乳乌，倒入炒熟的佐料捧韵，用水淀粉勾芡景姓，再撒入辣椒，香蔥即可社衰∪镄溃“夏羹?是贛東北地區(qū)的名牌小吃，與傳統(tǒng)的“夾子?”稻漏、“燈盞?”“麻粢?”齊名愈秕。

如今，鉛山“夏羹?”已不再是嘗新時節(jié)的專利品俗运，它已成了街頭小吃攤上的風(fēng)味小吃言盼，一年四季都有，是南來北往客人一飽口福的早點(diǎn)帜贝。