柞水大紅栗

柞水縣林特產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

柞水大紅栗是中國栗陜西商標注冊北方品種群中久享盛名的品種图谷，秦為貢品呐品，已有2000余年的種植歷史桶淡。

柞水獨特的自然、地理和氣候條件贩溉，賦予了陜西商標注冊柞水大紅栗優(yōu)良的品質(zhì)，使其以果大色艷、仁豐味甜而著稱歌豺，果肉中富含19種微量元素，具有較高的營養(yǎng)保健價值心包。曾榮獲1988年“國家科委星火計劃產(chǎn)品展銷會”銀質(zhì)獎宁路，遠銷港澳和東南亞。

柞水板栗的食用還有豐富的文化內(nèi)涵辛辱⌒煞荆縣境內(nèi)男女青年新婚之日，有一個老傳統(tǒng)唱忠，即老人們在新娘的被角縫里塞進幾顆大栗子旷糟，因為栗子與立子諧音的緣故而取衍宗，喜慶之意临卿。在洞房花燭夜巾鹰，新郎、新娘取出栗子甜甜蜜蜜地吃楷象，以求吉利其摘，盼生貴子。每當外地客人來到柞水縣烘俱，豁達好客均天、純樸善良的柞水人，熱情招待一定會有栗子燉雞绘辈，清香四溢的栗蘑炒雞絲恢着，是柞水特有菜肴，讓客人品嘗财破，這是柞水的傳統(tǒng)名菜然评，也是取栗和雞的諧音，圖個吉利狈究，貴客到來碗淌，一頓栗子為主的宴席讓客人回味無窮，有五香栗子抖锥、栗子羹亿眠、栗子燒肉、栗子甲魚、炒三泥纳像、蜜三果荆烈、栗子雞等特色菜讓客人不僅能一飽口福，更能從中體會到柞水古樸的鄉(xiāng)風和柞水人淳美的情懷竟趾。

大紅袍板栗的主產(chǎn)地以柞水下梁憔购、西川、營盤的產(chǎn)品最著名回象。其特點是粒大罚琅，一般栗重20克左右，是紫紅色而有光澤东呻，外型美觀南谈。清代一直是貢品，據(jù)傳慈禧太后第一次見到這種又大又圓草吠，紅的發(fā)亮的板栗時国谬，愛不釋手，并指著押運的官員笑著說：栗子比你的大紅袍還亮燎隅。

于是大紅袍板栗就因此而得名程堤，一直沿襲至今。