縉云土面找骏，也稱索面测捐，微咸，細長盈米荡唾，由民間手工自制蓝鹿。
燒制時可拌可炒，也可燒湯赵椰，是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴蠢琳。
縉云土爽面是浙江省麗水市縉云縣的特產(chǎn)傲须。
縉云土面：也稱爽面、索面卵例衍。是浙江麗水市縉云縣的的一種傳統(tǒng)美食佛玄。燒制時可拌累澡、可炒愧哟、可燒湯蕊梧。因其細長配亮、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴织活。與縉云燒餅篡搓、紅燒溪魚合稱縉云三大美食露使。
《縉云縣志》中寫到的：“拜年上門答肤，先喝茶愧杯，吃糖果力九，隨后吃索面卵”跌前。這索面卵抵乓，說的就是縉云土爽面加雞蛋【ビ螅縉云各鄉(xiāng)各村都制作土爽面蜈出，逢年過節(jié)安仁，走親訪友嘲陋，進門主人就盛一大碗土爽面加蛋來招待客人铸烈，都想討個長壽吉利砰吻、好運順爽的彩頭且险。
爽面的特點敛旗，微咸库说，細長盈米，燒制時可拌可炒字管，也可燒湯嘲叔，是民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴硫戈。它選用面粉掏愁、食鹽果港、水陋锚，無任何化學(xué)添加劑，由家庭手工制作而成哆沽。
其歷史悠久，口感爽滑細膩丐鸽，醇香宜人旱谐，深受大眾喜愛撤防，是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)美味佳肴，是江南罕見的拉面漾肮。
爽面的加工法獨特初橘，其烹飪方面也不同于別的掛面充岛，其獨特的烹飪方法如下：
1崔梗、煮面：煮面時要放入比別的掛面多一倍的水扔亥，水開后，才能下面條趴鹰。需要特別注意的是，土面由于在加工時已加入食鹽敬魏，所以在燒的時候不用再放食鹽了。
