寶坻大蒜

寶坻大蒜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)莉遥。

寶坻大蒜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

百合科，蔥屬茶链，原為野生梗爸，根莖小而瓣少蒋歌。公元前119年張騫第二次出使西域歧蕉，得“胡荽”(即大蒜)帶回長安粮锻。初在長安種植粥蜘，唐朝以后傳至北方各省。

寶坻種大蒜刃拼，文字記載最早在明萬歷年間《勸農(nóng)書》上渔缅。清初，蘇浙一帶絲綢刺繡業(yè)用蒜汁向絲綢上沾巾花樣额晶，不污絹演湘，不發(fā)霉，不變色豌挫，防蟲蛀窃裙。傳統(tǒng)絹花，亦非用寶坻蒜汁作粘接劑不可泄艘。因?qū)氎娲笏庵该骰仑兜谎郏u大江南北宗商，故非它不用衰拄。

由此也促進了寶坻大蒜的發(fā)展。

1973年裕照，寶坻大蒜種植面積列入國家計劃攒发，并向日本和東南亞國家出口。自此，寶坻紅皮大蒜以其質(zhì)量好惠猿，產(chǎn)量高聞名全國羔砾，并進入國際市場。

大蒜是烹制菜肴不可缺少的佐料偶妖，津菜館將其切成鳳眼片姜凄，與蔥絲、姜絲合成“大佐料”用來熗勺餐屎，為菜肴增色提味檀葛。特別是爆菜更缺不了“蒜米”之香玩祟。凡熬魚腹缩、烹制“下水”類菜肴都要放上大蒜以去腥味。

處于京空扎、津藏鹊、唐三市腹地的寶坻區(qū)是著名的“三辣”之鄉(xiāng)，以盛產(chǎn)大蔥碎师、大蒜仅莲、天鷹椒聞名遐邇，而其中有“六瓣紅”之稱的寶坻大蒜最為有名批贴，是津沽名優(yōu)特產(chǎn)之一辉茴。