中國菜肴，多姿多彩努隙。南北西東馍忽，各大菜系。地方小吃，盡顯風(fēng)流水仑；烹熬煎濡遏谭，膾炒烤蒸，技法考究，源遠(yuǎn)流長盲并。
婺源人有一大嗜好怔赤，喜歡粉蒸菜。雞吻悍、魚分较、肉，瓜齐寻、蔬粉簇、果，天上飛的刨吸，水里游的蛀膊，山間走的……什么都要蒸，什么都能蒸底挫。
不論屬吳屬楚恒傻，隸皖隸贛，自唐開元建縣以來都是如此建邓。這粉蒸菜被譽(yù)為家鄉(xiāng)菜盈厘。
公元2001年5月29日，-總書記來婺源視察官边，曾品嘗過家鄉(xiāng)菜沸手。
婺源歷代人才輩出。為官為仕注簿，為文為商契吉，身居外埠
，遠(yuǎn)離故土诡渴，品過宮廷御膳捐晶，嘗過京、魯妄辩、川惑灵、粵。但對家鄉(xiāng)粉蒸菜伟蕾，情有獨(dú)鐘私舱，念念不忘。
時代變遷配昼，社會發(fā)展菊舅。婺源粉蒸菜也有變化。那就是佐料更加豐富敛纺，技藝更加成熟鹰党。不添水炫茄，不加湯；該濃的濃钓藏，該淡的淡状奴。講究的就是原汁原味，爽嫩精臭、鮮美耗憨。
現(xiàn)代人崇尚自然，崇尚美食摇祖，崇尚健康眷篇。粉蒸菜正順應(yīng)這一社會潮流。
婺源民間的粉蒸菜荔泳，流傳千年蕉饼，自有它的長處和優(yōu)點(diǎn)。
開設(shè)在偉人故里的婺源蒸菜館玛歌，在發(fā)掘和整理民間蒸菜譜系的基礎(chǔ)上昧港，不斷推出新的品種。歡迎品嘗評說支子。我館的責(zé)任就是要將婺源這朵延續(xù)了千年的山野之花開遍大江南北创肥，長城內(nèi)外，使之更加絢麗多姿值朋。
