婺源清明果

清明時節(jié)咽斧，在江西婺源隨便走進哪條村，哪戶人家珍喘，都可以看到一種顏色青綠酱床，天然清香的特色小吃食云，看起來有點像中山的粉果棚饵。一問属韧，才知道她們在包的這種叫做清明果碗淌。

說是她們盏求，是因為男人是不參加包清明果的，只在一旁悠閑的看著亿眠。最開心的是孩子碎罚，他們圍著大人們轉(zhuǎn)，玩累了吃一兩個纳像【Ａ遥看到清明果，就知道紀念先人的時節(jié)已經(jīng)到來竟趾，早上村道上經(jīng)炽竟海看到腰別鐮刀的男人，手拿竹竿上山祭祖回象。

我們在一個寂靜的中午時分罚琅，走進上曉起村的一個大戶人家，碰到女主人正在做清明果东呻。

用一種叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中南谈，和糯米、秈米粉在面盤里搓好面團侨懈。把面捏制成小酒杯狀痪蚤，填入類似菜包的餡，最后捏合而成凄系。包好后穴肄，小心的放在一竹篩上，以備蒸食量票。餡料也是用臘肉人度、豬腸、冬筍等和野艾拌好来讯。

清明果因為主要原料野艾在清明時節(jié)長勢最旺拉氧，也最易采得，因此得名舶得。另一種說法是此果過去用于清明時節(jié)紀念和懷念逝者掰烟。這種野艾有一種濃郁的味道，看起來像蔥沐批，吃起來也像蔥纫骑。果皮有韌勁和嚼頭，而且不會吸收菜餡里的油九孩，一口咬下去時先馆，咸香滿口发框。他們用捏花邊與否來區(qū)分豆腐餡和蘿卜餡的清明果。我吃了一個蘿卜餡的煤墙，有點受不了那股蔥葷之味就放棄了嘗試梅惯。

回到家中，清明果最讓人懷念的不是它的味道仿野，而是家家戶戶共同制造的節(jié)令氣氛铣减，就像那種聚光燈一樣從老房子天井打下來的光線，既熱鬧又悠長设预。