果老仙齋

果老仙齋說是宮保雞丁啡罗,但沒有干辣椒段,又多了黃醬;又有點(diǎn)像醬爆雞丁槽畔,但多了豆瓣醬和腰果栈妆。醬香、醬鮮濃郁厢钧;雞丁軟嫩鳞尔,腰果香、酥早直、脆寥假;咸鮮,微甜霞扬,微辣糕韧,抱汁汪油。這道菜打通了山東喻圃、四川的兩大名菜萤彩,又略顯津菜風(fēng)格。