在臺灣忱叭，蓮霧被譽為“水果皇帝”，暢銷于水果市場亏乞，深受消費者的親睞。除用作水果外，蓮霧優(yōu)美的樹形還應(yīng)用于園林綠化中照筑，其蔥蘢的樹木、青綠的枝葉旅霍，豐碩的果實诽矩，已經(jīng)成為美化環(huán)境的亮麗風(fēng)景線。蓮霧是一種香氣比較淡的水果铣翁，水分很多租触，榨汁后的顏色不起眼，對釀酒來說并不適合供馍，但是對于在農(nóng)村里看到有結(jié)果多的蓮霧樹沒人采收時候蔽宜，就會拿那些落果和不好的新鮮食的蓮霧來釀酒，也是一種很好的辦法喲银景。
一骇瓦、蓮霧酒制作方法
成品分量500cc，制作時間大概是1-3個月
材料：蓮霧處理后大概是600g诽粪，砂糖75g（正確量好蓮霧的唐都庶咨，再扣糖度），酒用酵母菌0.5g
工具：發(fā)酵罐1個君铁，封口不1個检碗，塑膠袋1個，橡皮筋1條
二码邻、蓮霧酒做法
①蓮霧去蒂頭折剃、籽另假、切片打成泥狀備用。
②先用糖度計測量蓮霧汁糖度怕犁，用糖度25度減去蓮霧汁糖度边篮，等于再要補足的糖度，換算成需要加入的糖量奏甫。
③將稱好量的砂糖直接倒入蓮霧泥中戈轿，攪拌均勻。也可以加一點水用小火煮融化阵子。糖水放冷至35攝氏度思杯，才倒入發(fā)酵罐中。
④將酒用水果活性干酵母菌按照順序活化復(fù)水30分鐘備用挠进。
⑤將蓮霧片色乾、塊或者泥放入發(fā)酵罐酒缸中，加入酵母菌皇驼，攪拌均勻圾框。
⑥用封口棉布封口，采好氧發(fā)酵扶蜻，讓酵母菌能有氧氣充分增殖增加菌數(shù)巷同。第二天起改用塑膠布蓋好灌口，采厭氧發(fā)酵搔绿，外用橡皮筋套緊，強迫酵母菌不再增殖而開始工作耻炕，將糖分轉(zhuǎn)換成酒精法顺。
⑦大約30天后即可開封飲用。
蓮霧是水分多而香氣不足的水果定邪，釀酒并不十分合適快挡，就像西瓜釀酒一樣，釀出的西瓜酒風(fēng)味會很簡單买臣。
四现蹂、蓮霧酒功效作用
在醫(yī)藥方面，蓮霧的果實可治療多種疾病术陶，其性味甘平凑懂，功能潤肺、止咳梧宫、除痰接谨、涼血、收斂塘匣，因而脓豪，臺灣民間有“吃洋蒲桃清肺火之說”巷帝。洋蒲桃還可以作為菜肴，淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香扫夜，食后齒頰留芳楞泼，其中著名的傳統(tǒng)小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會上還用洋蒲桃作為冷盤笤闯。
