上蔡縣高粱

高粱铁厌，禾本科袜腥，高粱屬秕栓。稈實(shí)心，中心有髓。葉片似玉米漆改，厚而窄，被蠟粉，平滑阻羞，中脈呈白色凰染。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類忘拧。穎果呈褐捏诫、橙、白或淡黃等色溃擒。種子卵圓形连定，微扁，質(zhì)粘或不粘叮洋。性喜溫暖磁携，抗旱、耐澇良风。按性狀及用途可分為食用高粱谊迄、糖用高粱、帚用高粱等類烟央。我國栽培較廣统诺，以東北各地為最多。谷粒供食用疑俭、釀酒（高粱酒）或制飴糖粮呢。

糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚钞艇；嫩葉陰干青貯啄寡，或曬干后可作飼料；穎果能入藥哩照，能燥濕祛痰这难，寧心安神。