榆皮面?咯

將早春或深秋采集的榆樹皮晾干,用石磨磨成細(xì)面剑梳,加入適量的蕎面或白面喷鸽,用專用的?咯床壓制而成。

榆皮面?咯曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝藗冇脕矶冗^饑荒的主要食物,現(xiàn)在經(jīng)過人們的精細(xì)加工后谱,已經(jīng)成為一道美味的風(fēng)味小吃祈兼,深受當(dāng)?shù)厝嗣矏邸?/p>