糯米腌酸辣子丸

糯米腌酸辣子丸是鳳凰人最喜歡吃也是常吃的家常菜钾抛，也是用來待客或招待貴賓的地方主菜肝庸。糯米酸辣子丸制作十分講究惠翼，首先要擇選最好上等糯米镀匈，碾成米后打成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合均勻鲁驶，稍加一點清涼潔凈的山泉水亦弛，制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃缔御，也可以水泡煮吃，以煎吃為最佳妇蛀，外焦內嫩耕突，有咬口，是鳳凰人待客的常用菜评架。