栗子卷

用料：鮮栗肉300克、花生仁50克芦槽、核桃仁50克、威化紙12張犬第、雞蛋1個(gè)抛惶、面包糠75克、鹽、胡椒粉適宦言。

（1）將鮮栗肉洗凈入籠用大火煮熟后壓成茸狀，花生仁商模、核桃仁除皮后入烤箱烤熟熟鍘成綠豆粒狀奠旺。

（2）將鮮栗肉茸加入適量鹽、胡椒粉搓拌勻后放入加工好的花生仁施流、核桃仁拌勻?yàn)轲W响疚，分成12份，搓成圓柱狀后用威化紙包好，上一層蛋液再裹上層面包糠成栗卷待用忿晕。

（3）油鍋燒至五成熱装诡，放入栗卷炸至表面松脆淺黃即可。

特點(diǎn)：色淺黃践盼、味清香鸦采，鮮甜，質(zhì)松脆軟綿因摸。