鳳凰苗家菜豆腐

苗家菜豆腐也是鳳凰名聞遐邇的特色菜缭柄。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋杂虐，再將事先用石碓沖細(xì)的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻嫡纠，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌挫以，再文火煮至湯水變清踱侣，即可放入野蔥抡句、大蒜待榔、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣铆糙，便可食用旭眼。菜豆腐有細(xì)嫩凯辆、鮮軟宜裂，香濃的特色，加之成本低廉乔遮，是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一出刷。