湘西土匪鴨

湘西原產(chǎn)“土匪”奶堵,這老鴨燉了三個(gè)多鐘頭后,在用“土匪功夫”煨熟眶侣,口感爛而不散啸业,有少少微辣。鴨多選用當(dāng)?shù)赝琉B(yǎng)盛產(chǎn)的肥鴨為原料后谱,佐以各種香料制而成色澤鮮亮求驳,香味濃郁种司,辣而不燥,回味悠長粥谐,有客云:廚藝十八般娶得,此技為一絕。