龍南燙皮

燙皮是客家人待客和自己食用的可口點(diǎn)心宣璧，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣囊环N小食肩钠，客家燙皮又名鐵板干（板皮神僵、辣皮）是贛南客家民間獨(dú)特風(fēng)味的特產(chǎn)，以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成茄妇。

客家燙皮屬于天然綠色產(chǎn)品，成品呈片狀汹振，具有色澤鮮亮娇裁，口感香、酥沼津、脆等特點(diǎn)。每年秋冬農(nóng)閑時(shí)節(jié)泽衬，贛南農(nóng)村家家戶戶都會(huì)制作燙皮科绣，曬干的燙皮可煎、炒树碱、蒸肯适、煮，深受當(dāng)?shù)匕傩蘸陀慰拖矏鄢砂瘛?jù)悉中國(guó)第五屆臍橙節(jié)召開的時(shí)候框舔，燙皮做為客家的一大特色用來招待外來賓客，受到廣大賓客的青睞赎婚，入口香脆酥刘绣，吃后回味無窮。