土家酸菜

土家族的酸菜，有青菜酸、洋姜酸锁保、羅卜酸飒箭、大蔸菜酸躯琐、豇豆酸蚌吸、苞谷渣辣酸等等圾亏。也有用野菜做酸菜的，如野伏蔥酸叙身、魚腥草酸等渔扎。由于酸菜開胃助消化，深受土家族人喜食信轿。故而在土家山寨晃痴，家家戶戶有做酸菜的習慣。一進農家門财忽，誰家都可看到大大小小的幾口酸菜壇子倘核，有的人家，做有十多壇酸菜怎窿，作為常用的大宗菜侧缔。