片片魚(yú)

片片魚(yú)的做法并不是起于保靖车榆,在人們的印像中龍山與重慶的片片魚(yú)似乎更有名氣些筛欢,然保靖片片魚(yú)在以龍山片片魚(yú)做法為基礎(chǔ)彪珍,再加上本地人喜好的口味楞捂,改良加工成獨(dú)特的口味榨未,絕對(duì)值得一試壮吩。小小一鐵鍋(用鐵鍋煮出的魚(yú)味更香濃)里面盛滿(mǎn)了薄魚(yú)片檐蚜,魚(yú)肉鮮嫩滑口蟆技,上面澆上濃法紅椒油湯玩敏,上面灑上芝麻、花生质礼、干紅椒旺聚、香蔥等佐料,看上去讓人口水直流眶蕉,特別適合保靖人愛(ài)辣不愛(ài)麻的口胃砰粹。