“葡萄美酒夜光杯”亏较，“家家扶得醉人歸”。在我們這“無酒不成禮儀”之邦，丹鳳葡萄酒首屈一指，民諺“路過龍駒寨稍刀，喝酒忘吃菜”
丹鳳葡萄闭榛，有近兩千年栽培史师逸。相傳，唐太宗時(shí)寓调，丹鳳有突厥人進(jìn)供葡萄，太宗指曰：“真龍眼也”锄码，從此就有龍眼葡萄之名捶牢。
丹鳳葡萄酒色如紅寶石；透明晶亮巍耗，酒味怡而不滯秋麸，爽而不薄，醇而不釅馆柬，冷而不寒筒臂，甜酸適口，飲后開胃提神吻霎，余香綿久脚自，聞名遐邇，暢銷全國26個(gè)省(市)睹梢。凡過往此地之游人商客联缝，不僅必飲，而且必帶九窿。
清宣統(tǒng)三年苇葫，天主教徒華國文從西安往南陽途中，在丹鳳龍駒寨發(fā)現(xiàn)釀制葡萄酒的上等原料坦膘，即丹鳳葡萄堰聪，便從意大利傳教士安西曼處學(xué)得釀造葡萄酒技術(shù)，在此創(chuàng)辦美利釀造公司承跟。所產(chǎn)葡萄酒質(zhì)量上乘缝帝，成為過往客商“住必飲、行必帶”之佳品花墩，有“路過龍駒寨悬秉，喝酒不吃菜”之贊譽(yù)。
8集電視連續(xù)劇《糊涂十四》冰蘑，就是寫的丹鳳葡萄酒的佳和泌。
丹鳳葡萄生產(chǎn)區(qū)域位于丹鳳境內(nèi)，東至武關(guān)鎮(zhèn)懂缕，西至棣花鎮(zhèn)允跑，北至巒莊鎮(zhèn)，南至竹林關(guān)鎮(zhèn)搪柑，地理位置北緯33°31′至33°48′、東經(jīng)110°11′至110°41′之間索烹，主要涉及丹江河及其主要支流武關(guān)河工碾，兩河流域陽坡地弱睦，包括棣花鎮(zhèn)、商鎮(zhèn)渊额、龍駒寨鎮(zhèn)况木、資峪鎮(zhèn)、鐵峪鋪鎮(zhèn)驶滚、武關(guān)鎮(zhèn)靡勾、北趙川鎮(zhèn)、竹林關(guān)鎮(zhèn)换秧、花坪鎮(zhèn)悦级、月日鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共涉及140個(gè)行政村及社區(qū)辫航，總生產(chǎn)面積達(dá)2000多公頃（合30000多畝）斑渠，年產(chǎn)量4萬多噸。
1911年(清宣統(tǒng)三年)漓惕，南陽客商華國文由豫入陜榕诬，見龍駒寨盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄，加之他曾跟隨意大利傳教土安西曼在南陽學(xué)習(xí)過無曲葡萄酒的釀造技術(shù)每贮，于是就在黃巷子西十家辦起了葡萄酒釀造作坊菜犀，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，正式創(chuàng)辦“陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司”榔汤，后更名為“西北葡萄酒股份有限公司”丸匀、“大芳葡萄酒釀造公司”，是西北地區(qū)最早危融、最大的葡萄酒系列生產(chǎn)廠家畏铆。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
解放后，廠址遷至寨北后原吉殃，由合營轉(zhuǎn)為國營辞居，名曰“丹鳳葡萄酒廠”，現(xiàn)有職工400名蛋勺，廠房1．9萬多平方米瓦灶，儲(chǔ)容器容量1．2萬多噸。設(shè)備不斷更新抱完，工藝不斷改進(jìn)贼陶，在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)釀造技術(shù)巧娱，逐步形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格碉怔。1985年至1986年，該廠從阿根廷引進(jìn)3臺葡萄粉碎機(jī)禁添，從法國引進(jìn)2臺臥式葡萄發(fā)酵罐和1臺葡萄粉碎除梗機(jī)撮胧，同時(shí)建成1條自動(dòng)裝酒線庸伏。
1、丹鳳葡萄外在感官特征：丹鳳葡萄果穗重600g左右围娃，果粒近圓形技乡，呈紅紫色；單粒重8g左右碎痘，果皮韌技碍，果粉勻厚，肉白多汁创靴，味酸甜清香云许；果汁澄清發(fā)亮，為鮮食釀酒兼用佳品秫痪。
