羊血米線(xiàn)

羊血米線(xiàn)的介紹：羊血米線(xiàn)又叫腸旺米線(xiàn)耙钉，是云南著名的小吃锰霜，每天早晨都有食者等候?qū)３源它c(diǎn)堤麻。腸柱悬，是將豬大腸翻洗干凈，鹵熟。旺即血，可用羊血或豬血。據(jù)說(shuō)家制，吃血有清除人體內(nèi)毒素的作用。



羊血米線(xiàn)的特色：紫白黃相間泡一，酥嫩鮮香裕消，咸中俱辣，湯鮮可口肋森。



所屬地區(qū)：云南小吃

羊血米線(xiàn)的制作材料：米線(xiàn)200克顶怠，羊血15克，鹵腸10克烈杠，脆哨5克腻学，肉上湯150克(調(diào)好味)，蔥花2克跃百，薄荷5克券妹，辣椒油3克。



教您羊血米線(xiàn)怎么做患刻，如何做羊血米線(xiàn)

1.羊血用微火慢慢煮熱啰氏，用火要掌握好火候，不能太沸杠锻。腸翻洗干凈赘双，切段用五香鹵藥鹵制成熟。脆哨珍特，是用油渣加淀粉炸成的小粒(花生狀大小)香脆物祝峻。

2.米線(xiàn)用開(kāi)水燙好入碗，澆上肉湯扎筒，罩上羊血莱找、鹵腸，撒上脆哨砸琅、蔥花宋距、薄荷、紅油即食症脂。

羊血米線(xiàn)的制作要領(lǐng)：羊血又稱(chēng)羊旺谚赎，在接血時(shí)要用溫水，煮時(shí)不能太沸诱篷。