保靖米粉

保靖人對(duì)保靖的米粉是情有獨(dú)衷衩凤，很多人每天早餐通常就是一碗米粉打發(fā)的戚绕，若出差在外勋崇，時(shí)間一久，就會(huì)時(shí)常對(duì)家中的米粉念念不忘。

保靖米粉與吉首米粉、津市牛肉粉等地米粉大有不同：一、是粉條外形要比其它地方米粉粗，彈性好壮煎；二、是煮好后碗里通常少湯汁百涕。

正因?yàn)榇寺事＞该追郾绕渌孛追畚洞竞駶馄G，吃在嘴里有嚼頭斩角。粉條煮好后裝進(jìn)已放有醬夷呐、油等佐料的碗中，再根據(jù)食客的口味在上面澆上一勺潲子伶丐，灑上姜悼做、蔥、蒜等配料哗魂，一碗美味的米粉就這樣煉成了肛走。除此之外，店家考慮的更為周到录别，在每張餐桌上還放有青椒朽色、紅椒、酸菜组题、炒黃豆等等數(shù)十種配菜葫男，讓食客們愛不釋口抱冷。若是食客覺得吃了一碗不止癮，還可以加上一個(gè)金黃焦嫩的煎蛋梢褐，或是幾個(gè)耳糕旺遮、餃子，光看不吃也能讓人胃口大增盈咳。