阿爾巴斯白絨山羊為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品曙砂。
中國山羊馴養(yǎng)至少有五千年以上的歷史退个。
中國絨山羊所產(chǎn)的山羊絨因?yàn)槔w細(xì)（平均直徑13～15微米）莺肌、柔軟、卷曲国享、彈性、蓬松惨侵、保暖队笑、抗皺等性能，使所產(chǎn)生的紡織產(chǎn)品具有輕盈蓉肤、華貴狞荤、保暖、抗皺的特點(diǎn)棋捷，被國際上稱為“軟黃金”脸狸、“皇冠上的寶石”，是國際上最享盛譽(yù)的絨毛纖維藐俺。1600年英國女王伊麗莎白一世特許成立“英屬東印度公司”炊甲，1664年法國也組建了“法國東印度公司”從那時(shí)起，中國山羊絨纖維由西藏運(yùn)出欲芹，以克什米爾為集散地蜜葱，被運(yùn)輸歐洲及世界各地銷售、加工耀石。因不知其產(chǎn)地和來源牵囤，以集散地克什米爾（cashmere）命名，我國譯為“開司米”滞伟。
目前揭鳞，世界絨山羊分布在亞洲，中國、蒙古野崇、阿富汗称开、伊朗、土耳其乓梨、巴基斯坦舞涮、印度等國，每年產(chǎn)原絨約1.6萬噸浓蜈，經(jīng)分梳除去粗毛未然、雜質(zhì)后的細(xì)絨毛（稱無毛凈絨）約9000噸，中國生產(chǎn)約占世界的總產(chǎn)量76%芳迅。
中國絨山羊原遍布國內(nèi)許多省區(qū)哮昧，現(xiàn)主要分布于內(nèi)蒙、新疆蕾胶、青海仓貌、西藏、陜西刘耀、寧夏泉互、遼寧等省、自治區(qū)召藻。世界上山羊絨的品質(zhì)严钞，以中國產(chǎn)的最好。特別是近30年來退疫，中國在山羊絨加工設(shè)備和加工技術(shù)上有創(chuàng)新及突破渠缕，使分梳后的山羊絨中殘余的粗毛含量大幅下降（由0.3%下降到0.01%），并使纖維長度損失減小褒繁，成品纖維長度上升亦鳞，纖維強(qiáng)度保存較好，纖維白度改善等等棒坏。使中國的山羊絨紡織品品質(zhì)顯著上升燕差。結(jié)合后道加工技術(shù)的創(chuàng)新提升，例如計(jì)算機(jī)控制噴墨印花坝冕，永久性抗靜電技術(shù)（紡紗加入導(dǎo)電纖維）徒探，防水、防油喂窟、防污整理技術(shù)测暗，以及創(chuàng)新設(shè)計(jì)款式、配件的改善磨澡，使中國山羊絨服裝產(chǎn)品躍升到世界一流水平碗啄。
內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊羊絨以其“白如雪质和，輕如云”，絨毛綜合品質(zhì)好等特點(diǎn)隅贫，受到國內(nèi)外人士的廣泛贊譽(yù)甸诽，素有“軟黃金”、“纖維寶石”之稱做销，曾三次獲意大利柴格那獎(jiǎng)所惶。
內(nèi)蒙古白絨山羊有較強(qiáng)的區(qū)域代表性，不僅是國家重點(diǎn)保護(hù)品種对夹，而且是絨山羊改良的優(yōu)秀品種桦溃，品牌優(yōu)勢明顯，開發(fā)遺傳資源潛力大渺纯。其羊絨及制品作為擴(kuò)大內(nèi)蒙古自治區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品跺榆，在自治區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位蛉差。
此外正蹋，在我國北方2億多公頃可利用草原中，有近1/4屬荒漠化草原壕哩，這些地方干旱少雨钧宠，生態(tài)環(huán)境惡劣，植被多以旱生灌木和半灌木為主扎运，不適宜其他家畜的飼養(yǎng)瑟曲，而絨山羊因抗逆性強(qiáng)而成為這些地方的優(yōu)勢畜種，并成為這些地區(qū)農(nóng)牧民生活的重要經(jīng)濟(jì)來源豪治。
在這些地區(qū)發(fā)展以絨山羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)是生態(tài)條件所決定的洞拨，是未來的主要發(fā)展趨勢。
我公司從1961年開始從事阿爾巴斯絨山羊的保種選育等工作负拟，歷經(jīng)幾代領(lǐng)導(dǎo)烦衣，一輩子從事絨山羊事業(yè)，與絨山羊建立了深厚的感情掩浙。
地域范圍
阿爾巴斯白絨山羊主要分布在內(nèi)蒙古鄂托克旗六個(gè)蘇木鎮(zhèn)（蒙西鎮(zhèn)花吟、棋盤井鎮(zhèn)、阿爾巴斯蘇木厨姚、烏蘭鎮(zhèn)衅澈、木凱淖鎮(zhèn)、蘇米圖蘇木）谬墙，其中阿爾巴斯蘇木是阿爾巴斯白絨山羊中心產(chǎn)區(qū)今布。
產(chǎn)區(qū)內(nèi)總生產(chǎn)面積176.87萬公頃，2007年牧業(yè)年度鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊存欄160.84萬只育另。鄂托克旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部掩半，地處東經(jīng)106°41′-108°54′刺盏，北緯38°18′-40°11′之間，東鄰杭錦旗冲倡，西連寧夏陶樂縣并隔黃河與石嘴山市和阿拉善盟相望锡迅，南接烏審旗和鄂托克前旗，西北界烏海市蒸橡，是鄂爾多斯高原的重要組成部分单葡，海拔在1000-1500米之間。年存欄109.5萬頭每玛，年出欄64.8萬頭雳梧，年產(chǎn)值8346萬元。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：鄂托克旗地處鄂爾多斯高原西部芦赔，地勢東高西低托逝，屬荒漠半荒漠地區(qū)，有山地桥膝、丘陵萤皂、高原、沙漠匣椰、地形復(fù)雜多樣裆熙。土壤類型主要是風(fēng)沙土和草甸栗鈣土；其次有零星分布的灰色草甸土與強(qiáng)度侵蝕的淡栗鈣土禽笑，土質(zhì)較好入录，牧草中的微量元素和氨基酸含量較高。
（2）水文情況：阿爾巴斯白絨山羊分布區(qū)的主要有都斯圖河和黃河過境兩大水系佳镜，地下水資源豐富僚稿，多為氯化鈉類型或硫酸鹽類型，礦化度為1-3g/l蟀伸，水質(zhì)較好蚀同。
（3）氣候情況：產(chǎn)區(qū)為典型的大陸性氣候，干旱少雨望蜡，風(fēng)大沙多唤崭，夏季炎熱干燥，冬季寒冷脖律，常有冷空氣侵襲谢肾。全年日光照時(shí)數(shù)在2900-3200小時(shí)，日照百分率65-73%苹衰，太陽輻射能140-150千卡/平方厘米芬赢。年平均氣溫3.9℃-6.8℃,極端最高氣溫42℃，極端最低為-35.7℃棘爱，無霜期120-160天眷幢，年降水量40-400毫米澎矗，年蒸發(fā)量為2700-3700毫米，相對溫度為38%-48%酒舶。
（4）人文歷史情況：內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育而形成的地方良種标晤，是一流的絨、肉兼用型品種宇赁，為內(nèi)蒙古白絨山羊中優(yōu)秀的群體蕴轩。
阿爾巴斯白絨山羊大部分布在干旱、半干旱地形復(fù)雜的山區(qū)和荒漠凳嘁、半荒漠草場以及高原草地上搁突，分布地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，氣溫變化劇烈只磷，植被稀疏经磅，風(fēng)大沙多。使其具備了很強(qiáng)的抗逆性和極其廣泛的采食性钮追，能利用其他家畜不能利用的植被预厌，是荒漠、半荒漠地區(qū)利用草場資源和轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品的主要畜種之一畏陕，其絨配乓、肉產(chǎn)品又是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的主要經(jīng)濟(jì)來源仿滔，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益惠毁。
山羊絨是珍稀的特種動(dòng)物纖維，被譽(yù)為動(dòng)物纖維中的一顆鉆石崎页，成為高檔紡織原料鞠绰，主要用于制作羊絨衫、時(shí)裝飒焦、披肩和圍巾蜈膨，其山羊絨制成產(chǎn)品具有質(zhì)地輕柔、穿著舒適牺荠、吸濕透氣强剥、散熱、耐用性好等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)例杰，為其他紡織纖維無法代替拟晋，在世界上享有極高的聲譽(yù)，是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品侥丝。雖然羊絨業(yè)在我國整個(gè)紡織工業(yè)中所占比例并不大蛇狐，但在國際羊絨業(yè)中卻有很強(qiáng)的競爭力，在紡織原料和產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中占有不可忽視的地位贬打，迄今為止腿宛，是眾多畜產(chǎn)加工產(chǎn)品中唯一以克為單位計(jì)價(jià)的紡織原料巫邻，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。絨以“細(xì)”為貴顶山，羊絨直徑是決定羊絨品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)溺察，不同等級的羊絨價(jià)值不同，羊絨加工企業(yè)如分梳不同等級的羊絨價(jià)差每噸在10萬元以上刨塔，市場上羊絨價(jià)格可觀200-600元/公斤矫迹。
內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細(xì)長呈野、手感柔軟低矮、拉力大、光澤好被冒、顏色正白军掂、含異色毛少而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽(yù)，曾獲意大利“柴格納”獎(jiǎng)昨悼。
憑借世界上品質(zhì)最好的內(nèi)蒙古白絨山羊絨蝗锥，以鄂爾多斯集團(tuán)為代表的一大批名牌企業(yè)，從高原走向全國率触、
走向世界终议，成為民族工業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的一大亮點(diǎn)。
國家于2001年將內(nèi)蒙古白
絨山羊?qū)戇M(jìn)了《中國品種志》葱蝗，并列入首批發(fā)布的動(dòng)物遺傳資源保護(hù)名錄一級保護(hù)品種穴张。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：在鄂托克草原獨(dú)特的氣候、自然條件下两曼，在純天然皂甘、無污染的環(huán)境中自然放牧、自然選育的耐寒瞳胸、耐粗哪峰、宜牧、絨肉兼用優(yōu)良的阿爾巴斯白絨山羊品種节拷。對干旱荒漠化半荒漠化草場放牧飼養(yǎng)有強(qiáng)大的適應(yīng)性守搬，耐寒，抗暑啦掸，善爬山杰趾。生產(chǎn)的絨纖維顏色正白、絨質(zhì)細(xì)而長仆扰、手感柔軟瘫啦、滑膩、光澤好祟放，是中國優(yōu)質(zhì)羊絨生產(chǎn)的主要品種澳踱。
阿爾巴斯絨山羊性成熟早伤主，繁殖力極強(qiáng)，產(chǎn)羔率平均為130%癣彩，最高群體可達(dá)160%（數(shù)據(jù)來源內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場）玫氢。體格大，肌肉豐滿谜诫，具有抓膘復(fù)壯快漾峡，肉質(zhì)鮮美，無膻味喻旷，產(chǎn)肉性能良好的特點(diǎn)生逸，屠宰率為45%。
由于其為絨且预、肉兼用品種槽袄，在生產(chǎn)過程中，適時(shí)進(jìn)行常規(guī)疫苗注射锋谐，實(shí)行早春驅(qū)蟲和夏秋2次藥浴以外遍尺，不使用其他任何抗菌劑、添加劑涮拗。飼養(yǎng)環(huán)境乾戏、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。
（2）品種選擇與特定要求：絨山羊品種的選擇首先是要提高產(chǎn)絨量和羊絨品質(zhì)三热，羊絨品質(zhì)主要是纖維直徑和羊絨長度鼓择，其次是繁殖力、與動(dòng)物抗逆性健康和產(chǎn)肉有關(guān)的體重性狀虾驰。確定育種目標(biāo)性狀首先應(yīng)選該性狀遺傳力較高的吼季，因?yàn)檫x擇可以遺傳的性狀才是有效的。目標(biāo)性狀必須具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值伊了，不能創(chuàng)造利潤的性狀沒必要去選擇。
絨山羊的主產(chǎn)品是產(chǎn)絨量喝灌，與產(chǎn)絨品質(zhì)有關(guān)的性狀是羊絨纖維直徑和羊絨長度栅刚，體重與產(chǎn)絨和產(chǎn)肉有關(guān)。在選育時(shí)應(yīng)特別注意在提高產(chǎn)絨量的情況下要約束絨直徑變粗趨勢嘉栽。
絨山羊繁殖性狀也是影響育種效益的主要指標(biāo)慈哗，在育種目標(biāo)中應(yīng)加以考慮。
根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀唤?jīng)濟(jì)條件损螃，以及品種形成特點(diǎn)筋悴，阿爾巴斯白絨山羊主要是以本品種選育為主，提高其絨肉產(chǎn)量筹聂，對個(gè)別低產(chǎn)地區(qū)引入雜交暖悦，培育出體質(zhì)結(jié)實(shí)菊碟，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直在刺，后軀稍高逆害，體長略大于體高，四肢端正有力蚣驼，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)魄幕。面部清秀，鼻梁微凹颖杏，眼大有神纯陨，兩耳向兩側(cè)展開或半垂，有前額和下頜須留储，公母羊均有角队丝，向后、上欲鹏、外方向伸展呈倒八字型机久，尾短而小，
向上翹立赔嚎。全身被毛均為白色犯绪，光澤良好，分內(nèi)外兩層珠技，外層為長粗毛骑失，內(nèi)
層為細(xì)絨毛。毛長一般在8cm-28cm嘲本，絨毛長不低于4cm荞扒，細(xì)度14-16μm，凈絨率為60%灌饵。
在終年放牧窟蝌、冬春補(bǔ)飼的條件下，內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場種羊2006年測定的生產(chǎn)性能如下：
羊別絨厚(cm)平均產(chǎn)絨量(g)細(xì)度(μm)最高個(gè)體產(chǎn)絨量(g)抓絨后體重(kg)
成年公羊7.55
980.5814.95
1980
62.55
成年母羊6.15
732.38
14.58
1600
42.74
周歲公羊5.61
658.46
12.97
1142
39.66
周歲母羊6.15
680.58
13.20
1220
29.04
（3）生產(chǎn)管理：
①堅(jiān)持自繁自養(yǎng)：選養(yǎng)健康良種的公羊和母羊粹龄，自行繁殖锉潜，以提高羊的品質(zhì)和生產(chǎn)性能，增強(qiáng)對疾病的抵抗力插驾，減少入場勞務(wù)摹色，防止因引入新羊帶入病原體。
②合理組群放牧：牧草是羊的主要飼料篇裁，放牧是羊群獲得營養(yǎng)的重要方式沛慢。合理的組群放牧，對提高羊群整體的生產(chǎn)性能具有十分重要的意義。根據(jù)草場的不同情況团甲，以及羊的年齡逾冬、性別、數(shù)量進(jìn)行組群放牧伐庭，合理利用草場粉渠，避免草場浪費(fèi)及退化。
③適時(shí)進(jìn)行補(bǔ)飼：在牧草枯死圾另、營養(yǎng)下降或放牧采食不足的季節(jié)霸株，必須進(jìn)行補(bǔ)飼，特別對正在發(fā)育的幼齡羊集乔、懷孕羊和哺乳期的成年母羊補(bǔ)飼尤其重要去件。種公羊如僅靠放牧，營養(yǎng)需求難以滿足扰路，在配種期更需要保證較高的營養(yǎng)水平尤溜。為保證牧草的休閑生長，均衡的供應(yīng)聘银，采用休牧舍飼措施篇惧。
④妥善安排生產(chǎn)環(huán)節(jié)：養(yǎng)羊的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)：鑒定、剪毛替独、梳絨蔫婉、配種、產(chǎn)羔和育羔衬蚤、羊羔斷奶孕赫、分群、預(yù)防接種疫苗和驅(qū)蟲砌纸。每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安排玉惫，都在較短的時(shí)間內(nèi)完成，盡可能增加有效放牧?xí)r間民议，對某些環(huán)節(jié)影響放牧计灌，及時(shí)給予補(bǔ)飼。
⑤環(huán)境衛(wèi)生：為了凈化周圍環(huán)境奖锦，減少病原微生物滋生和傳播的機(jī)會吉恍，對羊圈的圈舍、活動(dòng)場地及用具等景殷，經(jīng)常保持清潔、干燥澡屡；糞便及污物要做到及時(shí)清除猿挚，并堆積發(fā)酵；防止飼草驶鹉、飼料發(fā)霉變質(zhì)绩蜻，盡量新鮮铣墨、清潔、干
燥办绝；固定牧業(yè)飲水井伊约，保證飲水衛(wèi)生；每年進(jìn)行草原滅鼠工作等孕蝉。
⑥消毒：消毒的目的是消滅傳染源散播于外界環(huán)境中的病原微生物屡律，切斷傳播途徑，阻止疫病繼續(xù)蔓延降淮。建立切實(shí)可行的消毒制毒超埋，定期對羊舍（包括用具）、地面土壤铝三、糞便淑免、污水、皮毛等進(jìn)行消毒羹浪。
⑦免疫接種：免疫接種疫苗是激發(fā)動(dòng)物機(jī)體對某種傳染病發(fā)生特異性抵抗力暑礼，使其從易感染轉(zhuǎn)為不易感染。在不同季節(jié)雀司，有計(jì)劃地硅拆、集中地在短時(shí)間內(nèi)對健康羊群進(jìn)行免疫接種，合理安排免疫次數(shù)鼻肉、間隔時(shí)間瓦式、疫苗的種類，建立適合本場的免疫程序荡拌。如使用“羊梭菌病四防氫氧化鋁菌苗”根據(jù)場子情況每年的3-4月進(jìn)行接種疫苗幸瓢。
⑧定期驅(qū)蟲：在羊的寄生蟲病防治過程中，采用定期（每年2-3次）預(yù)防性驅(qū)蟲窿猿，避免羊感染后進(jìn)一步發(fā)展而造成嚴(yán)重危害冀泻。一般在每年的3-4月份及11-12月份進(jìn)行。為了更有效的防治外寄生蟲怖（虱弹渔、螨、蜱溯祸、疥等）肢专，每年春秋各藥浴兩次。
（4）產(chǎn)品收獲焦辅、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：絨山羊的主要產(chǎn)品是山羊絨和羊肉博杖。
山羊絨國際上稱“開士米”，羊絨的收集普遍采用活羊抓絨，即在春季羊絨脫換時(shí)剃根，用鐵爪子從活羊身上抓梳下來哩盲，即稱原絨，帶有粗毛和雜質(zhì)狈醉。原絨的包裝須以便于管理廉油、儲存和運(yùn)輸，且保證品質(zhì)不受影響苗傅，包裝袋要使用通風(fēng)紧寺、透氣的材料，嚴(yán)禁使用丙綸袋脊直。分梳過的羊絨內(nèi)包裝必須使用防潮材料贞卜，外層用堅(jiān)固材料，并以數(shù)道鐵絲均勻外扎成包辖醒，并做好標(biāo)志爹嘁。羊絨的儲存必須在干燥通風(fēng)的庫房內(nèi)儲存，絨包不得與地面直接接觸梧部，不得污染项驮，羊絨堆放處的垛底需放置適量的防蟲劑。羊絨的運(yùn)輸工具必須具備潔凈泊嗤、防腐洛淑、防潮、防包裝破裂損傷垮袭，不得被污染驻碉，不得使用有損包裝的器械。
羊肉產(chǎn)品安全转砖、衛(wèi)生指標(biāo)必須符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定须鼎，屠宰廠符合gb/t17237規(guī)定，屠宰檢驗(yàn)按ny/t467規(guī)定執(zhí)行府蔗，有條件的地方要按伊斯蘭教風(fēng)俗屠宰晋控，屠宰放血要完全、無淤血姓赤。屠宰要?jiǎng)兤ど囊搿⑷ヮ^、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟）不铆，去羊油蝌焚、大血管、乳房誓斥、生殖器综看，去三腺（甲狀腺品腹、腎上腺岖食、病變
淋巴結(jié)）红碑，并將肉修割整齊、沖洗干凈泡垃、無病變組織彬界、無傷斑、無殘留小片皮秘鳞、無浮毛垛夷、無糞污、無膽污和泥污叔人、無凝血塊致煎。對于檢驗(yàn)合格的羊胴體要進(jìn)行
排酸、熟化伍奏，熟化周期20小時(shí)至48小時(shí)屠蚌，熟化后的胴體，分割包裝肿蚂，薄膜包裝好的肉品進(jìn)行紙箱打包啊衣，將裝箱肉品降溫到5℃以下，進(jìn)行冷卻措找。包裝后的肉品置于-35℃下速凍糖追，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷藏庫貯存。
（5）生產(chǎn)記錄：阿爾巴斯白絨山羊的編號在育種蝗羊、生產(chǎn)等方面有十分重要的意義藏澳，是一項(xiàng)不可缺少的技術(shù)環(huán)節(jié)。
編號有利于生產(chǎn)記錄耀找，識別絨山羊的血統(tǒng)遺傳翔悠、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能等涯呻。
絨山羊生產(chǎn)記錄要詳實(shí)凉驻，不僅有助于養(yǎng)羊者及時(shí)選優(yōu)去劣，又可為育種科技工作者提供可靠的科學(xué)依據(jù)复罐，便于選育和提高涝登。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
山羊絨自然顏色，光澤明亮而柔軟效诅，手感光滑細(xì)膩胀滚。纖維強(qiáng)力和彈性好，含有微量易于脫落的碎皮屑乱投。平均直徑≤14.5μm稱為特細(xì)型山羊絨咽笼，手扯長度≥40mm的為一級顷编、＜40mm為二級；平均直徑＞14.5μm僚魁、＜16μm稱為細(xì)型山羊絨七迂，手扯長度≥43mm的為一級、≥40mm為二級视樱、≥33mm為三級蒿由、＜33mm為四級；平均直徑≥16.0μm稱為粗型山羊絨哼曙，手扯長度≥45mm的為一級扯涝、＜45mm為二級。
阿爾巴斯白絨山羊肉具有香味濃郁的特點(diǎn)液互、鮮嫩多汁锣猜、無膻味、肥而不膩匈歼、色澤鮮美俊伯、肉層厚實(shí)緊湊。
（1）色澤：鮮羊肉：肌肉色澤鮮紅或深紅京挖，有光澤窗慎，脂肪呈乳白色。凍羊肉：肌肉有光澤卤材，色鮮艷遮斥；脂肪呈乳白色。
（2）彈性：鮮羊肉：肌纖維致密扇丛、堅(jiān)實(shí)术吗、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)帆精。凍羊肉：肉質(zhì)緊密较屿，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)卓练。
（3）粘度：鮮羊肉：外表微干或有風(fēng)干膜隘蝎、不粘手。凍羊肉：外表微干或有風(fēng)干膜襟企、或濕潤嘱么，不粘手。
（4）氣味：鮮羊肉顽悼、凍羊肉都具有新鮮羊肉正常氣味曼振。煮沸后肉透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面孝仅，具有香味群肌。
包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定
產(chǎn)品安全珊娩、衛(wèi)生指標(biāo)必須符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，包裝標(biāo)識均使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”歧晕，山羊原絨的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱晕财、產(chǎn)地、顏色诲要、型號等級行兼、毛重、凈重粱目、包號、交貨單位合荞。羊肉的標(biāo)志包括：常品名稱挫蓝、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期僻邀、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)抒寂、衛(wèi)生許可證號、保質(zhì)期掠剑、等級屈芜。
