蓮蓉層層酥

原料：面粉苫馏、豬脂(微凍)、蓮茸餡铅匹、白糖粉评矩、清水、精煉油塔淤、胭脂紅食色素適量摘昌、水果罐頭適量。

制作方法：餡心成形蓮茸餡搓成均勻的丸子高蜂，糖粉加食紅制成胭脂糖聪黎。面團(tuán)調(diào)制150克面粉加豬脂，于案板上搓成油酥團(tuán)丢华，300克面粉加50克豬脂船白、100克清水，于案板上調(diào)制成油水團(tuán)码署。制作成形油水面包入油酥面蒙敦，并酥成生酥面團(tuán)每缎，搓成圓條，下劑成均勻的圓餅坯屏烂，按成圓皮燃圾，分別包入餡心，搓圓巾割，按成圓餅狀弧泊，放置約15分鐘，待餅坯變硬昧甲，用刀片于餅坯邊沿均勻地劃一圈至餡心處近们。成熟平鍋置小火上，下精煉油昼牛，燒至約60度痰哨，依次下入餅坯、炸至起層匾嘱，浮面斤斧，成熟即可。裝盤水果點(diǎn)綴霎烙，分別撤上胭脂糖撬讽。

特點(diǎn)：酥層分明，口感酥軟悬垃，口味香甜滋潤游昼，配備甜羹湯食用最宜。