上官冬筍

冬筍是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土待锈，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴巍樟。采挖冬筍影響竹子繁殖简些，但合理采挖也可以增加經(jīng)濟(jì)收入。

冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣梗爸、磷愿味、鐵等微量元素以及豐富的纖維素博个，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化功偿，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生盆佣。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品械荷，對(duì)肥胖癥共耍、冠心病、高血壓吨瞎、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用征堪。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用关拒。

食家都把冬筍列為“素食第一品”佃蚜。上官冬筍個(gè)體豐滿、色澤黃亮着绊、殼薄谐算、肉色白熟尉、肉質(zhì)嫩、味鮮佳抗∽菇郑可切塊、拉絲灵科、削片墅失，制作多種美味佳肴，是上官“進(jìn)筍宴”中之珍品揭轰，深受廣大消費(fèi)者青睞筑渴。