“空務(wù)此”湯

漢語稱海菜根為“莼”，用海菜作的湯稱為“莼羹”。海菜屬于綠藻類猪瞬，莖長四五尺蘑弊，浮在水面上扳缕，又軟又脆诵捏，莖的頂部開花萄天，花被苞包裹列充，每苞有四五朵品痕，四瓣白色，花色很美频咨。海菜先長莖府贰，后長葉子，葉子卷子很緊埃账，不完全舒展窑岖，尖尖的。春冬秋季節(jié)都可以采摘做湯唱棍，湯色鮮亮匹惊、海菜鮮碧，味道鮮美估喷，入口柔性滑凛忿。夏季吃時注意清洗，因為此時蝸牛竞川、水蛭可能被卷在葉子中店溢，不容易發(fā)現(xiàn)。

在歷史上“莼羹”被當(dāng)成是思念故鄉(xiāng)的符號委乌。晉代的蘇州人張翰床牧，很有才氣荣回，在洛陽做官，此時正天下紛爭叠赦，禍起蕭墻驹马。一天，看到秋風(fēng)吹起除秀，想起了家的莼菜做的莼羹和鱸魚膾，說：“人生重要的是要做的事適合自己的心意算利，心情舒暢册踩，何必為得到一點名利官位而跑到幾千里外呢？”于是就辭官回到家鄉(xiāng)效拭。后來囤檐，中國的文人志士，秋天思念故鄉(xiāng)時就會想起這件事甜湾，辛棄疾想起故鄉(xiāng)濟南時說“意倦須還膊护，身閑貴早，豈為莼羹鱸膾哉兜充！”所以在古代稱在外思鄉(xiāng)的人為“莼客”淋渤，所以歷史上才有的詩句道：“到岸茶商期又失，懷家莼客眼添香雄睦『墒”趙式銘在昆明為官，思念家鄉(xiāng)時在《柴門》中寫到“細(xì)莼入俎青絲滑娇裁，肥蕨登盤玉箸齊从秃。”后來趙式銘先生辭去官職荞篙，回到環(huán)境幽靜的劍川泽衬，過著張翰不惜辭官所要追求的隱居生活。