秋實

松子別名亮钩、海松子跛究、新羅松子出牧,為松科植物紅松的種子隘勾。種仁可入藥性微甘溫,具有潤肺、潤腸通便之功效,據(jù)《本經(jīng)逢原》記載:“甘潤益肺之效林皇,松子營養(yǎng)價值也很高,含脂肪呼泪、蛋白質(zhì)妓付、糖類、鈣宗窗、磷滚胎、鐵等,在食用價值上可為菜肴起到增香提味作用蛮埋,稱之果中仙品田搏。

特點:用豆沙滾上松仁,經(jīng)油炸后香甜可口歌憨。

工藝:用山藥泥子做成12個葫蘆着憨,把豆沙搓成球沾面蛋液,松仁成球躺孝,把葫蘆、松子球經(jīng)油炸后撈出碼在裝飾好的盤內(nèi)即成底桂。