劍川青頭菌

青頭菌生長在松樹或針葉林踏旷、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期搞疗，雨后產(chǎn)量多匹说。青頭菌為真菌?植物門真菌綠菇的子實體桐愉。菌蓋寬3—12厘米号嵌，初球形师莫，很快變扁半球形并漸伸展，中部常稍下凹，不粘样呜，淺綠色至灰色慢荧。菌肉白色，味道柔和朽慕，無特殊氣味，炒吃味鮮美测脯。

青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌盹挑。青頭菌主產(chǎn)于云南滇西＂三江并流＂自然遺產(chǎn)保護區(qū)，劍川縣內(nèi)均有廣泛分布荐多。青頭菌生長環(huán)境極其純凈假刘，主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇候殿。當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃判哥。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、基酸碉考、植物纖維等成份塌计，入口細(xì)嫩锌仅，香味悠長热芹，有濃郁的大自然清香氣息惨撇。剛出土?xí)r有點象球形，以后逐漸展開呈扁圓形报腔，菌帽質(zhì)地堅固纺棺，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片晶聂。

青頭菌含有蛋白質(zhì)条馍、碳水化合物、鈣蔼处、磷、鐵肄寻、維生素b2励螺、尼克酸等營養(yǎng)成分。

青頭菌富含有17種氨基酸占11.45％钾埂、11種礦物質(zhì)以及核黃素科平、灰分、尼克酸占32.4％髓考，其中以尼克酸含量極高著稱汞贸。《滇南本草圖說》記載：“青頭菌门驾，氣味甘淡多柑，微酸無毒，主治眼目不明平俘，能瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣湃改，婦人氣郁悲碰，服之最良∥吓郑”

青頭菌是名貴的食用菌，氣味甘淡袄雷、微酸無毒脸缆。

每年的雨季開始别粮，劍川縣內(nèi)的青頭菌陸續(xù)上市计贰，是深受群眾歡迎的一道山珍美食。