巴山牛的產(chǎn)地包括陜南恕琅、川西柜砾、鄂西北三省連界的廣大地區(qū)湘都，從地理位置上看舆逃，正處于大巴山系。
按類型沸停，巴山牛的粗壯型分布于湖北的竹山辆影、竹溪、房縣后添，陜西的平利笨枯、旬陽等縣；結(jié)實型分布于陜西的西鄉(xiāng)遇西、鎮(zhèn)巴馅精、洋縣、城固粱檀、南鄭洲敢、紫陽等縣；細致型分布于四川的宣漢牙饲、達縣摆采、開江、萬源舀鼎、城口守镰、平昌等縣、市说悄。
【形成歷史】
主產(chǎn)于川猖右、鄂、陜?nèi)〗唤绲拇蟀蜕絽^(qū)合圃。產(chǎn)于四川境內(nèi)的宣漢稽橱、達縣等地者，層名宣漢牛砂猿；產(chǎn)于湖北境內(nèi)鄖陽地區(qū)的竹山谷庐、竹溪、房縣者曾名妙埡牛铲醉，后經(jīng)省拘绳、地級定名為鄖巴牛；產(chǎn)于陜西境內(nèi)西鄉(xiāng)脆丁、鎮(zhèn)巴世舰、平利旬陽赤崖及商洛地區(qū)者，曾名西鎮(zhèn)牛、平利牛跟压、赤崖牛和嶺南牛胰蝠，后經(jīng)省級統(tǒng)一命名為秦巴牛。
1982年5月震蒋，《中國牛品種志》編寫組會同三省有關(guān)地茸塞、縣領(lǐng)導(dǎo)和科技人員實地考察后一致認為，上述地區(qū)的生態(tài)條件查剖、牛的來源及其特征和特性等相似钾虐，各地方品種應(yīng)屬同一品種可，并統(tǒng)一定名為巴山牛笋庄。
產(chǎn)區(qū)出土的宋代（公元960－1279年）臥姿陶牛效扫，外形粗壯結(jié)實，肩峰高无切，肌肉豐滿，與現(xiàn)代的巴山牛相似踱封，可見當?shù)仫曫B(yǎng)黃牛已有悠久歷史客净，在宋代，巴山牛已具雛形脏诈。
耕牛是產(chǎn)區(qū)用以運輸冀烘、耕地的主要役畜和肉食來源，歷史上早就把耕牛作為商品進行交換锯政，以增加經(jīng)濟收入纬惶，或串換自己所需要的耕牛。產(chǎn)區(qū)各縣都有牛市尚档，并有悠久歷史诽闲，交換者常跋涉數(shù)百里，聚集數(shù)百人彩梅。由于牛種的影響科请，刺激養(yǎng)牛戶養(yǎng)大牛、養(yǎng)壯牛巩恼。
產(chǎn)區(qū)為三省交界地區(qū)峡竣，歷史上累遭兵亂和災(zāi)荒，災(zāi)區(qū)曾大量移民量九，耕牛也隨之遷入适掰。
由于移民來自各地，牛的來源也各不相同荠列，遷入當?shù)睾罄嗬耍?jīng)長期風(fēng)土馴化和當?shù)嘏Ｈ夯炷梁头N牛的交換，當?shù)厝嗣駥S牛的選擇和飼養(yǎng)管理精細程度的不同和生態(tài)條件的某些差異，因而巴山牛又形成了不同的類型戚宦。粗壯型體軀充實个曙，肌肉比較豐滿，體型較大受楼；結(jié)實型骨骼結(jié)實垦搬，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉比較豐滿艳汽，毛細密猴贰，皮較薄河狐；細致型皮薄毛細证摩，耳、頸血管明顯若战，乳靜脈顯露诡亥，體格較小，細致緊湊結(jié)構(gòu)勻稱瞪澈。
產(chǎn)區(qū)人民歷來重視耕牛的選種卑裹，并積累了豐富的經(jīng)驗。對種牛的選擇脓额，要求紅毛黑蹄蜒媳、“一高”（肩峰高）、“二大”（-大）搬混、“三寬”（頭古贡、胸、尻寬）拾点、“四窄”（蹄縫緊）签党、“五粗”（頸、四肢粗）勃痴、“六光”（兩眼靴寂、四蹄光亮）。仰慕牛戶常不辭勞苦召耘，牽發(fā)情母牛跋涉十里外百炬，挑選優(yōu)秀公牛配種。
