招牌蛋撻

在熱鬧的五角場(chǎng)地區(qū)剥扣，位于東方商廈5樓的葡國(guó)茶餐廳顯得格外低調(diào)希痴，要不是朋友推薦還不一定能輕易找到果漾。

一聽(tīng)名稱(chēng)就知道阔蛉，這家茶餐廳主推的是澳門(mén)葡式風(fēng)味。整個(gè)餐廳內(nèi)部呈圓弧狀轿跌，桌子也都沿弧線擺放筑背。透過(guò)店里的大落地窗，還可以望見(jiàn)五角場(chǎng)的車(chē)水馬龍痒渊，視野相當(dāng)好疮炼。

工作日的下午，整個(gè)店堂顯得有些安靜蝇裤，零散的幾桌客人廷支，有人開(kāi)著筆記本電腦，一問(wèn)服務(wù)員才知道這里能上網(wǎng)栓辜。

甫一落座恋拍，服務(wù)員就端上了送的茶水，桌上鋪著綠白格子的桌布藕甩，走一桌客人就會(huì)換一次施敢，仿佛是十年前的早茶館。

他家的澳門(mén)冰奶茶狭莱、叉燒酥和提拉米蘇也頗具人氣僵娃。下午茶還有優(yōu)惠活動(dòng)，飲料只要9.9元/杯腋妙，而且免費(fèi)續(xù)杯默怨，小點(diǎn)心全部半價(jià)，比較劃算骤素。他家的蛋撻只有一款匙睹，叫做“招牌蛋撻”，5元/只的價(jià)格不算便宜撑枯。蛋撻要先看酥皮層熊赦，酥皮層如碗狀农幢，酥皮與酥皮之間并不是很分明，用手輕輕地一捏就會(huì)變形疆逸，周?chē)倪∧蟮煤芫鶆蚣缛荩庑尾诲e(cuò)。再看位于中間最誘人的蛋漿巢段，色澤金黃發(fā)亮勘米，烤制得正合適，加上適量的焦糖色疯忽，讓人口水直流痪猿。另外，值得一提的是交掌，他家的蛋撻上會(huì)撒少許的黑胡椒粉续残。迫不及待地咬上一口，酥皮的脆度似乎不夠荧孽，但不粘牙鸵赫。中間的蛋漿口感很好，濕度躏升、滑度恰到好處辩棒，奶味有些偏重，似乎蓋過(guò)了雞蛋的味道膨疏。相比其他蛋撻一睁，這家的甜度適中，不會(huì)有甜到膩的感覺(jué)佃却。不過(guò)蠢琳，蛋撻上桌時(shí)就已微涼辽察，因此口味和外觀都大打折扣是掰。這家的蛋撻挪钓，總體上讓人感覺(jué)不錯(cuò)，加上這家店的整體環(huán)境洒闸，5元/只的價(jià)錢(qián)還是讓人覺(jué)得挺值。