建甌芋餃

芋餃也稱“枷韃仔”“嘎拉澤”悉抵。發(fā)源于福建省建甌市并主要盛行于建甌北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)解愤,主要是東游首袍、水源唤蔗、川石等地。不選用芋頭而用芋子沾瓦,其質(zhì)細膩朱转、軟糯译断,嫩滑授翻,濃稠,有粘性孙咪。做成后堪唐,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃面皮可以滴水不露地翎蹈,完好地隔絕煮芋餃的湯汁淮菠,吃起來既糯又柔,滑溜可口杨蛋。