任市板鴨為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
任市板鴨
任市板鴨為開江縣地方名特產(chǎn)之一浦译，用開江麻鴨作為原料奥猎，經(jīng)腌制夷呐、烘烤而成∧潭拢《開江年鑒》（2006-2007）記載“唐板鴨制作技藝產(chǎn)生并流傳于開江縣任市鎮(zhèn)怠蹂，已經(jīng)有100多年的歷史”。在《開江縣志》等資料中也記載有1958年在縣城東街新建食品加工廠贷痪，主要生產(chǎn)板鴨等。2008年9月蹦误，開江任市唐板鴨傳統(tǒng)制作技藝被達(dá)州市人民政府公布為第二批市級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)名錄劫拢。
任市板鴨粗脂肪含量低于0.5%，粗蛋白含量高于20%强胰，膽固醇（mg/100g）低于30mg舱沧，重金屬含量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)妹沙。因板鴨獨(dú)特的加工工藝和鴨肉的脂肪含量少、氨基酸種類多等特點(diǎn)熟吏，產(chǎn)品色澤金黃距糖、肉質(zhì)綿韌、風(fēng)味獨(dú)特音哟、香味濃郁貌授、營(yíng)養(yǎng)豐富。
任市板鴨是開江麻鴨產(chǎn)品鏈的延伸犯渣，是提高開江麻鴨產(chǎn)品附加值的重要途徑势嫁。開江境內(nèi)現(xiàn)有四川尚禾青農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司、任市唐板鴨甥轿、李板鴨水芍、楊板鴨等多家板鴨加工企業(yè)，年加工板鴨能力可達(dá)50萬(wàn)只绿相，產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元存裁。
所在地域:
四川
申請(qǐng)人：
開江縣家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
所在地域:
2014年
劃定的地域
地域范圍
任市板鴨主要產(chǎn)于四川省開江縣。
產(chǎn)區(qū)位于東經(jīng)107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇篷低，北緯30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之間郊纱，分布于開江縣的新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)其种、永興鎮(zhèn)臼蔼、新太鄉(xiāng)、靈巖鄉(xiāng)藤树、回龍鎮(zhèn)浴滴、天師鎮(zhèn)、騎龍鄉(xiāng)岁钓、長(zhǎng)田鄉(xiāng)升略、沙壩場(chǎng)鄉(xiāng)、梅家鄉(xiāng)屡限、講治鎮(zhèn)品嚣、寶石鄉(xiāng)、甘棠鎮(zhèn)钧大、靖安鄉(xiāng)腰根、任市鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)拓型、廣福鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)瘸恼、拔妙鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)劣挫，產(chǎn)區(qū)面積1033.8平方公里册养，年加工任市板鴨300萬(wàn)只，年產(chǎn)量2000噸险悲。
