蒙古蒸餃

蒙古蒸餃?zhǔn)遣菰撩褡钕矚g的食品沸伏。蒙古包子不用發(fā)酵面做皮把奢,采用小麥面粉,用熱水和好后寓蔼,稱為燙面泄楷。



當(dāng)?shù)孛晒耪麸準(zhǔn)遣菰撩褡钕矚g的食品竖枚,蒙古蒸餃也叫蒙古包子、玻璃餃餃。

餡有幾種路棍,一種是全羊肉餡持乌,即整羊不分部位,全部剁餡只加蔥攀叼、姜等調(diào)味品硫搏,這樣的餡是純正蒙古蒸餃;二是在餡中加土豆或韭菜等其他菜的叫做蒙古包子或玻璃餃餃要嘿。