永平花椒

花椒是永平出產(chǎn)的大宗名優(yōu)特產(chǎn)之一锹杈，是一種經(jīng)濟(jì)價值較高的經(jīng)濟(jì)林果。花椒樹壽命長達(dá)三四十年拔怜，如果管理得當(dāng)，種植以后兩年內(nèi)就有經(jīng)濟(jì)效益。

永平花椒個大色紅、油潤發(fā)亮笆犀、殼肉厚實柜步、香氣純正而濃郁，味道純麻爽口锉纹，是頗受歡迎的調(diào)味佳品冲或。用它制作的花椒油調(diào)配川滇菜肴，具有麻辣香醇残宽、味道可口的特點腌棒。它除了可以食用外，還可入藥父吧，具有明目鎮(zhèn)痛隧蜀、殺蟲驅(qū)寒的功能〖海花椒的種子稱椒目短材，具有行水清腫的作用。

永平縣是大理州花椒的主要產(chǎn)地之一烹豫，出產(chǎn)量占全州的百分之四十以上，其主產(chǎn)于義路婴削、金河廊镜、古富、初一鋪唉俗、大平坦嗤朴、官應(yīng)、李子樹虫溜、文庫等地雹姊。這些地方氣候濕潤，日照條件好衡楞，山巖起伏吱雏，灌木叢生，晝夜溫差大瘾境，極適宜于花椒的種植和生長歧杏。近幾年來，花椒的生產(chǎn)有了較大發(fā)展迷守，縣委政府把經(jīng)濟(jì)林果的發(fā)展作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項重頭產(chǎn)業(yè)來抓犬绒，種植面積逐步擴(kuò)大，產(chǎn)品行銷省內(nèi)外市場脯纽，深受消費者歡迎等吝。