寧縣油糕

寧縣油糕用小麥面作面皮包紅糖或蜂糖做成餡餅下油鍋一炸即可藐檀。其特點色澤呈黝紅色粘室，入口表皮脆，肉酥軟洲鸠，餡兒香甜姐刁，讓人百吃不厭输跑。它的制作方法：取白面叙棚、糖、油户虐、水為原料卓俱，先將水燒開，然后將白面粉倒人沸水鍋中拌勻紊荞，待燙面用手摸不粘時庶艾，翻倒在案板上。涼卻后，燙面兌適量的干面落竹，揉勻堆放起來泌霍，根據(jù)溫度的變化，看面是否餳好述召。若面完全餳好后朱转，然后包糖餡后壓扁，投入油鍋文火炸制积暖，外皮炸成金黃色后撈出藤为，即可食用（也可以用刀切成小方塊，撒上白糖食用）夺刑。