延慶水豆腐

水豆腐產(chǎn)自于由北京市延慶縣張山營(yíng)鎮(zhèn)的玉皇廟村,說(shuō)到水豆腐呵寂,許多人認(rèn)為就是豆腐腦扁达。

它很象豆腐腦,但不是补箍,他是豆腐和豆腐腦中間的一種狀態(tài)。口感細(xì)膩,似粥斋陪,亦似涼粉。在制作上置吓,浸豆前一定要把殼脫去并篩盡无虚,這是豆腐特別滑膩的原因;在熬漿和放石膏前要反復(fù)沖漿衍锚,把豆泡徹底清除友题,這是豆腐特別嫩的原因橡淑。

價(jià)格:18-25元/位

自駕車:馬甸上八達(dá)嶺高速至延慶縣城,去往赤城方向玉渡山景區(qū)旁

乘車:德勝門(mén)乘919路公交車到延慶南菜園站轉(zhuǎn)乘下?tīng)I(yíng)方向920

地址:延慶縣張山營(yíng)玉皇廟村