杉陽(yáng)油粉

杉陽(yáng)人通常把豆粉叫做油粉幔虏。豆粉做好之時(shí)尚未切碎灵您,一大塊餅狀,或切成條款筑,油亮油亮的拨俏,散發(fā)著濃郁的鄉(xiāng)土氣息掷贾,故稱之為油粉隙姿。

在杉陽(yáng)蜒茄,大部分地區(qū)都種有大米唉擂、蠶豆和豌豆。閑時(shí)檀葛,人們將優(yōu)質(zhì)水稻玩祟、蠶豆或豌豆磨成粉,掉漿后屿聋,做成油粉來(lái)吃空扎,別有一番風(fēng)味。

杉陽(yáng)油粉润讥,其獨(dú)特之處是:香碎师、酸仅莲、辣、麻批贴、滑辉茴、脆、軟用噪、爽女骗。這八個(gè)字聽起來(lái)很簡(jiǎn)單,但要做全很不容易誓籽。

喜歡吃的人多了镣逃,賣油粉便成為本地人的一種產(chǎn)業(yè),街頭巷尾凸脚,一年四季隨處可見事晶,一元錢一大碗,價(jià)廉物美裂更,是大眾文化飲食峰裁。特別是農(nóng)忙季節(jié),田間地頭的村民們常常以油粉作晌午检柬,簡(jiǎn)便又方便献联。