?水花酒也是彝家咂酒之一乓托，味道可口，做法簡易。用糯米借倘、蜂糖、白開水做原料该贾。
做法：農(nóng)歷九月或十冬臘月用糯米做成甜酒雨晃，釀造時(shí)酒藥要放重一些或者用白酒藥，裝壇時(shí)先將蜂糖放于壇底凹尺，再舀甜酒蓋上，然后加入涼透的白開水希俩，用泥封固吊宋。
泡的時(shí)間長更好)。釀子變成金黃色颜武，透明璃搜，味酸甜，入口沁人心脾鳞上，是彝家常年必備的飲料这吻，除平時(shí)自飲外吊档，逢年過節(jié)還用來招待客人。是別具民族特色和地方特色的好酒漿唾糯。
“九月里來是重陽怠硼，重陽泡酒滿缸香”，這是納雍彝族長期釀制水花酒的經(jīng)驗(yàn)之談移怯。
之所以選擇在九月釀造水花酒香璃，就是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候做出來的酒不翻缸不變味，到臘月底芋酌，時(shí)間是三個(gè)多月增显，正好春節(jié)已到。開缸就用來過大年菜臣。若在其它時(shí)間釀造就容易變質(zhì)或腐爛伊丘。
桂林桂花酒由常熟“王四酒家”根據(jù)土制的甜水酒桂花酒的不同包裝形式，經(jīng)工藝改革而成萄天，為江南一帶的著名佳釀异瞭。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘卦须，礦物豐富睛宝，醇度高。
彝家刺梨酒和水花酒摊壳，味道獨(dú)特酬楚，別于其它，堪稱彝族地區(qū)的特產(chǎn)粒颂，是一種有濃郁民族特色的飲料谜珠。
風(fēng)影清似水，霜枝冷如玉仑萧。獨(dú)占小山幽士修，不容凡鳥宿。
