馬蘭干燒肉

馬蘭頭又名馬蘭、馬萊堡掏、馬郎頭诱价、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊或田邊菊椿笤，南方民間叫雞兒腸，四川叫泥鰍串等。屬菊科多年生草本植物胜臊。莖直立，有時(shí)略帶紅色商寝，葉脈通常離基3出筝便，表面粗糙，兩面有短毛愁淀，春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭匆力。據(jù)分析馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣曙椎、磷龟些、鐵、胡蘿卜素磷妻、鉀鼠灼、維生素b、尼克酸等搁赘。中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼眯词、微寒，有清熱解毒愁反、涼血止血延届、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛贸诚、痛癤療瘡方庭、黃疸、水腫酱固、痢疾械念、淋濁等癥。