刺梨---落葉灌木化歪，高可二尺許，枝干及果實(shí)皆有刺喇比，葉對(duì)生士敬、橢圓形麻镶，邊緣有鋸齒葬荷。春開黃花销斟，秋天果實(shí)成熟也呈黃色喂窟。果實(shí)大刹帕，味甘甜，肉厚谎替。據(jù)測(cè)定，鮮果維生素c含量約為甜橙的50倍蹋辅，獼猴桃的10倍阅权，梨、蘋果的5倍挥疲。
?刺梨酒為貴州名優(yōu)產(chǎn)品啸需，馳名全國，飲譽(yù)省內(nèi)外饼贰，前清時(shí)就遠(yuǎn)銷京城(
40年代初斯智，著名化學(xué)家，營養(yǎng)學(xué)家羅登義實(shí)驗(yàn)證明酌尔，刺梨除富含維生素c以外附舌，還富含維生素e。而刺梨的藥用價(jià)值跺榆，李時(shí)珍在《本草綱目》中已有記載蛉差，稱其"可解悶，消積滯"重蕉。
刺梨酒“越黔境乃無”壕哩，此說并不為過，確實(shí)只有貴州才有這個(gè)條件男窿。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看扎运，凡維生素c、e缺乏引起的疾病或癥狀饮戳，刺梨均有預(yù)防和治療作用豪治。
上面說的只不過是市場(chǎng)上銷售的刺梨酒，而納雍彝家刺梨酒則鮮為人知，它是民族地區(qū)的土特產(chǎn)鬼吵。
據(jù)《大定府志》扣甲、《鎮(zhèn)雄州志》記載，用刺梨釀酒齿椅，在鎮(zhèn)雄已有上千年歷史琉挖。明清時(shí)廣泛流傳于芒部、水西一帶的《竹枝詞》中吟唱："尖頭鞋子細(xì)花裝涣脚，偏向鄰家約女郎示辈。半里如云傘如蓋，擔(dān)籠攜酒送新娘遣蚀。"--狀寫的就是生活在芒部矾麻，水西的苗族，遍邀女友善答，打著遮陽傘仁墅，擔(dān)著刺梨酒陪送新嫁娘的場(chǎng)景。這種極富地方特色缤币、民族特色的民俗風(fēng)情場(chǎng)景冲倡，直到20世紀(jì)50年代，在今鎮(zhèn)雄旬敞，威信一帶仍隨處可見蒸橡。
彝家刺梨酒是咂酒的又一種，也稱竿兒酒深境。
鎮(zhèn)雄刺梨酒的釀造每玛，以刺梨、糯米旅雇、冰糖芦赔、鮮豬板油等為主要原料，輔之以特制曲藥發(fā)酵跃旁，按芒部歷史上所形成的獨(dú)特工藝釀造后盖扔，再用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏缘缚。置放時(shí)間一般3年勾笆，最快也要1年以上。到期開窖取酒桥滨，酒呈棕紅色窝爪，散發(fā)出誘人的濃郁清香。長期適量飲用齐媒，具有清熱利尿蒲每，消食健胃纷跛，散瘀祛氣的功效；由于它還含有活性物質(zhì)--超氧化岐化酶邀杏，可以起到防癌和抗衰老的作用贫奠。
“蓮花細(xì)剝回子白，刺梨爭(zhēng)咤竿兒醅”的詩句是古人對(duì)這種咂酒的生動(dòng)描繪望蜡，可見釀造刺梨酒的方法在少數(shù)民族地區(qū)已是歷史悠久唤崭。
