呼倫湖白魚(yú)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品际终。
兩千多年前的《山海經(jīng)》稱呼倫湖為“大澤”悴了，《明史》稱呼倫湖為“闊灤海子”，從清代開(kāi)始怨酝，本地居民稱呼倫湖為“達(dá)賚湖”
呼倫湖更是一個(gè)富饒的湖。
湖0有魚(yú)類30多種互躬，主要有鯉魚(yú)殿潜、鯽魚(yú)巩樟、鲇魚(yú)等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類窿茧，特別是出產(chǎn)的呼倫湖白魚(yú)音族，肉質(zhì)極為鮮嫩可口，名聲遠(yuǎn)播算郭。
地域范圍
呼倫湖是我國(guó)第四大淡水湖宇团，也是內(nèi)蒙古第一大湖。位于呼倫貝爾草原腹地新巴爾虎左旗循谨、新巴爾虎右旗和滿洲里市之間纺倍，地處東經(jīng)116°58′----117°47′，北緯48°40′----49°20′之間同诫，屬高緯度地區(qū)粤策，湖水面積為2339平方公里，平均水深5.7米误窖，最大水深為8米左右，蓄水量為138.5億立方米秩贰。
呼倫湖水以肥（天然餌料豐富）霹俺、大（面積廣闊）、潔（無(wú)工業(yè)污染）毒费、活（有三條河為水源吞吐）而著稱丙唧，以呼倫湖為主體的“三湖”（呼倫湖、貝爾湖觅玻、烏蘭諾爾）和“三河”（克魯倫河想际、烏爾遜河、達(dá)蘭鄂羅木河）形成了完整的呼倫湖水系溪厘。
呼倫湖盛產(chǎn)鯉胡本、紅鰭魚(yú)白牌柄、餐條魚(yú)、鯽粮锻、鲇粥蜘、狗、蒙古紅魚(yú)白刃拼、秀麗白蝦等31種水產(chǎn)品渔缅，年最高產(chǎn)量可達(dá)1萬(wàn)噸左右，是內(nèi)蒙古最大的天然额晶、綠色演湘、有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。
呼倫湖年產(chǎn)白魚(yú)400噸豌挫，地域保護(hù)總面積23萬(wàn)公頃窃裙。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、形態(tài)特征：體側(cè)扁锰玩，側(cè)扁而高揭斥，頭小，頭背部平直辣胚，全側(cè)深銀白色眶衙，體側(cè)上部鱗片的后緣有小黑斑。背鰭Ⅲ7柠横，灰白色窃款；臀鰭Ⅲ24-29，具有鮮艷的桔黃色牍氛；側(cè)線鱗64-72晨继；下咽齒三行，2.4.4-5.4.2搬俊；腹部銀白色紊扬。肉質(zhì)細(xì)嫩其味鮮美。
2唉擂、內(nèi)在品質(zhì)：呼倫湖白魚(yú)富含蛋白質(zhì)和十余種氨基酸餐屎。每100克魚(yú)肉中氨基酸總量>17克，其中天門(mén)冬氨酸>1.80克玩祟、蘇氨酸>0.70克腹缩、絲氨酸>0.65克、谷氨酸>2.50克空扎、脯氨酸>0.80克藏鹊、甘氨酸>1.00克、丙氨酸>1.00克碎师、胱氨酸>0.15克仅莲、纈氨酸>0.80克跛脾、蛋氨酸>0.60克、異亮氨酸>0.90克愁淀、亮氨酸>1.50克匆力、酪氨酸>0.60克、苯丙氨酸>0.90克曙椎、賴氨酸>1.70克龟些、組氨酸>0.40克、精氨酸>1.00克卤诗。每100克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)>16克棘扯。每100克魚(yú)肉中含鈣>450毫克、含鐵>0.70毫克事晶、含鋅>1.30毫克肤币、含鎂>28毫克。每100克魚(yú)肉中含膽固醇<100毫克峰裁。氨基酸夏哭、蛋白質(zhì)含量豐富，因此肉味鮮美献联，是淡水食用魚(yú)中的上品竖配，是水產(chǎn)品市場(chǎng)中最受歡迎的魚(yú)類之一。3里逆、產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（ny5053-2005）进胯。
