芋頭餃

主料:芋頭500克翼闹、小麥淀粉150克?
輔料:豆沙餡適量?
調(diào)料:白糖50克饰吕、豬油50克?
烹制方法:?
1锯玛、選粉質(zhì)的芋頭洗凈亦弛,蒸熟壓碎氓拼,小麥淀粉加入沸水燙熟薪尉,加入白糖和豬油揉勻肾轨;?
2、將芋頭和熟小麥淀粉一起揉成面團(tuán)据滑,做成劑子壓成皮恃楔,包入豆沙餡捏成餃子;?
3培晓、坐鍋點(diǎn)火放入油涡写,油溫4成熱時(shí)將餃子放入鍋中用中小火炸至表皮金黃色即可食用。?
特點(diǎn):色澤金黃廓握,質(zhì)地酥松搅窿。