柏籽羊肉是山西省的名特產(chǎn)品之一，聞名遐邇弥喉，可是它的產(chǎn)區(qū)局限在中陽側(cè)柏山區(qū)范圍內(nèi)谣拣，令人可望而不可及。
柏籽羊產(chǎn)于中陽縣城關(guān)、枝河坠诈、暖泉玫惧、劉家坪、吳家峁等鄉(xiāng)鎮(zhèn)些惑。這一帶山石裸露啦掸，翠柏遍野，羊群常年放牧在翠柏林中鲸锻，吃柏籽匀象，飲山泉。其肉味道鮮美鸡捉，有濃郁的柏籽香味乏茶，食而不膩，營養(yǎng)豐富甚岩，有暖胃健脾之功能贱按。
柏籽羊產(chǎn)于岢嵐山區(qū)，這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林涡相。山羊以柏籽哲泊、柏葉為食，人稱“柏籽羊”催蝗。柏籽羊肉切威，肉質(zhì)細(xì)密，紋理清晰丙号，味道鮮美先朦，有獨(dú)特的柏籽香。用這種羊肉烹制的菜肴槽袄，不腥不膻烙无，香美異常锋谐。
柏籽羊肉是一種高蛋白、低脂肪截酷，富含游離氨基酸和多種微量元素的優(yōu)質(zhì)山羊肉涮拗，它食之清香，不腥不膩迂苛，極易消化吸收三热，具有抗病、防病甘虑、療病澈嘱、脅長、益壽等作用匪笨。
中陽柏籽羊肉?山西?呂梁中陽東山生態(tài)環(huán)境保護(hù)協(xié)會?中陽縣寧鄉(xiāng)鎮(zhèn)收黔、張子山鄉(xiāng)、下棗林鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的18個行政村匙桦。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°06′00?～111°18′00?颊嘱，北緯37°15′00?～37°28′00?。
柏籽羊肉阁陌，肉油分明腊拍，肥嫩細(xì)膩，肉質(zhì)呈紫紅色奖朴，油色潔白如玉呆淑，較其它羊肉大不相同。
“柏籽羊肉”曼刀，除具有一般羊肉所包含的營養(yǎng)成分外罗卿，還含有八種人體不能合成的必需氨基酸。吃了這種肉节芥，能調(diào)血理氣在刺，安神補(bǔ)心。
