葛源芋頭糖

芋頭糖暗挑，又名興安酥（歷史上橫峰稱興安縣）虽缕。最早生產(chǎn)于葛源凸舵，是葛源的傳統(tǒng)食品安吁，故又名葛源芋頭糖。

芋頭糖用糯米刚肠、芋頭舌狗、芝麻、白糖鉴裹、茶油等原料制成。歷史上憾顿，葛源生產(chǎn)的芋頭糖就聞名省內(nèi)外窜抽。

據(jù)說，葛源的芋頭糖豺研，別處無法效仿髓无，即使用同樣的原料、同樣的方法赔膳，制出來也及不上葛源芋頭糖掺挺。原因是葛源的糯米好钩氓。葛源前山村一帶種的糯谷诸谨，生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，當(dāng)?shù)厮梁谩南路N到收割颖脸，要?dú)v經(jīng)春夏秋冬四季化团，沐浴四季雨水。這種稻谷碾出來的糯米質(zhì)白翩赐、粘性重辐荷。蒸成糯米飯與熟芋頭一起搗爛，撕成小團(tuán)燎窘，再蒸摹闽。然后又捏成條切成片曬干，放入油鍋中炸褐健，體積急劇膨脹付鹿，撈上來趁熱攔熟芝麻、白糖蚜迅，便是芋頭糖舵匾。這種食品，具有酥谁不、香坐梯、甜等特點(diǎn)，進(jìn)口消融刹帕，故又名料化糖吵血，最適宜老人吃。

據(jù)老人傳聞轩拨，葛源芋頭糧践瓷，清代曾被列為貢品，深受皇宮青睞婚廷。

每年立冬過后叶刮，橫峰葛源芋頭糧便大批生產(chǎn)，暢銷各地藏苫。遠(yuǎn)在外地工作的橫峰人搓捅，一吃上芋頭糧，便知道這是來自家鄉(xiāng)的食品信炬，心中油然產(chǎn)生一種思鄉(xiāng)之情铆性。

在黨的改革開放政策鼓舞下，橫峰縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)得到迅速發(fā)展移蔼，其中芋頭糖的生產(chǎn)已成為幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的拳頭產(chǎn)品跨溺。為了適應(yīng)當(dāng)前的供銷需求，有的廠家已將芋頭糧美其名為芝麻糯米酥备饭，用印有花紋圖案和文字說明的食品袋包裝惩投，一斤一包、或半斤一包，既便于攜帶兄存，又美觀大方熊镣。

目前，葛源芋頭糖已遠(yuǎn)銷全國(guó)各地募书。