葡萄，又名草龍珠主儡、水晶明珠耘炭、蒲桃傻铣、蒲陶趋肖、山葫蘆等漆枚，屬葡萄科藤木竞川。原產(chǎn)于西亞棋嘲，據(jù)說(shuō)是漢朝張騫出使西域時(shí)由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國(guó)的酒唉，故在我國(guó)已有2000多年的栽種歷史了。乳山的葡萄栽植歷史長(zhǎng)沸移，品種多痪伦，但在20世紀(jì)70年代以前多以庭院栽植為多，80年代實(shí)行家庭承包責(zé)任制后雹锣，開(kāi)始在農(nóng)田大片栽植流妻。乳山葡萄主要有鮮食葡萄和加工葡萄兩大系列牲蜀。鮮食葡萄品種主要有紅提葡萄和巨峰葡萄，加工葡萄主要是釀酒調(diào)色用的 三珠 品種绅这。
紅提葡萄系美國(guó)葡萄品種涣达，具有糖度高、耐貯藏证薇、不落粒等優(yōu)點(diǎn)度苔，是乳山鮮食葡萄中的新品種。乳山最早引進(jìn)紅提葡萄的是育黎鎮(zhèn)城陰和諸往鎮(zhèn)二龍口等村猬肖，時(shí)間在1995年前后余窖。后育黎鎮(zhèn)馬莊，白沙灘鎮(zhèn)宮家函以，夏村鎮(zhèn)崔家森片、黃依臺(tái)等村先后大面積發(fā)展，但最終由于沒(méi)控制好葡萄黑痘病等而 全軍覆沒(méi) 轨畏。1998年至2000年毯炊，東北客商在乳山口野子等村投資建設(shè)了紅提葡萄基地，在其帶動(dòng)下瞄隶，野子村态素、南唐家等村不少當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)始種植，當(dāng)時(shí)南唐家村栽培的200余畝紅提葡萄園由于采用新的藥劑和套袋管理第讯，使黑痘病等紅提病害基本得到控制躲含，紅提栽培得到較快發(fā)展。至2007年褒碌，乳山紅提葡萄種植面積1000余畝别肄，其中乳山口鎮(zhèn)種植面積占60%以上，乳山口鎮(zhèn)姜大淇等種植戶(hù)于2001年率先申請(qǐng)了紅提葡萄無(wú)公害產(chǎn)品證書(shū)交惯，成為乳山葡萄最早的無(wú)公害產(chǎn)品次泽。
巨峰葡萄是乳山鮮食葡萄的主要品種。從20世紀(jì)80年代初開(kāi)始大規(guī)模栽植商玫，是全市栽植面積最大的葡萄品種箕憾，占全市葡萄栽植面積的60%以上牡借，主要分布在下初拳昌、育黎、崖子钠龙、午極炬藤、諸往、乳山寨碴里、徐家等鎮(zhèn)沈矿，以下初鎮(zhèn)巫山、河南村，育黎鎮(zhèn)南西屋羹膳、北西屋睡互、城陰，乳山鎮(zhèn)寨車(chē)村缰寻，徐家鎮(zhèn)吳家屯等村出產(chǎn)最多甩澳。2003年，育黎鎮(zhèn)的 新育黎 巨峰葡萄通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證艰耿。徐家鎮(zhèn)吳家屯村巨峰葡萄栽培面積雖然不大岗师，但所產(chǎn)的 圣山 牌巨峰葡萄品質(zhì)好、口味佳苔盆，2006年被認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品瘩邀。
乳山的釀酒葡萄頗有名氣。1999年茵窃，下初鎮(zhèn)與吉林東寶集團(tuán)通化葡萄酒股份有限公司投資共建釀酒葡萄基地依矿，大面積種植以 三珠 品種等為主的釀酒葡萄，主要分布于下初鎮(zhèn)的黃格莊砚皆、下草埠纤票、胡家口、葛格莊旦良、史家疃等村猪攀，栽植面積達(dá)到5000多畝，使下初鎮(zhèn)成為膠東地區(qū)僅次于蓬萊中糧葡萄基地的第二大釀酒葡萄基地侵俗。2006年锨用，下初鎮(zhèn)的5000多畝加工葡萄通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2007年隘谣，下初鎮(zhèn)通過(guò)國(guó)家級(jí)葡萄農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收增拥。
葡萄因富含營(yíng)養(yǎng)而被人們視為珍果，并有 水果皇后 的美譽(yù)寻歧。它除含有60%以上的游離水和膠體結(jié)合水掌栅、化合水（生命水）外，還含有糖類(lèi)码泛、蛋白質(zhì)猾封、有機(jī)酸、礦物質(zhì)噪珊、多種氨基酸晌缘、多種維生素等對(duì)人體有益甚至是人體必需的成分。此外痢站，葡萄所含熱量遠(yuǎn)比蘋(píng)果磷箕、梨等水果高鳖直。更可貴的是葡萄中大部分有益物質(zhì)可以被人體直接吸收，對(duì)新陳代謝等活動(dòng)可起到良好作用侍肯。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為姥咖，葡萄性平，味甘酸身犯，入肺绊蚯、脾、腎經(jīng)综姜，功能補(bǔ)氣益血箭堆、強(qiáng)筋健骨、通經(jīng)絡(luò)挽钧、通淋消腫猿异、利小便、滋腎益肝熊朵【の校《神農(nóng)本草經(jīng)》列葡萄為上品，稱(chēng)其 益氣倍力殖熟，強(qiáng)志局待，令人肥健耐饑，忍風(fēng)寒 菱属；《滇南本草》說(shuō)葡萄 大補(bǔ)氣血钳榨，舒筋活絡(luò) ；《滇南本草圖說(shuō)》說(shuō)它 治痘癥毒纽门，胎氣上沖薛耻，煎湯飲之即下 ；《本草再新》說(shuō)它 暖胃健脾 赏陵；《隨息居飲食譜》認(rèn)為它 補(bǔ)氣饼齿，滋腎液，益肝陰蝙搔，強(qiáng)筋骨缕溉，止渴，安胎 吃型；《陸川本草》說(shuō)它 滋養(yǎng)強(qiáng)壯证鸥，補(bǔ)血，強(qiáng)心利尿败玉，治腰痛祭静、胃痛纷沽、精神疲憊爵路、血虛心跳 姻粱。葡萄含鐵量較高，缺鐵性貧血者你浸，食用葡萄干大有裨益研镀。
