空心琉璃丸子

空心琉璃丸子是魯西傳統(tǒng)風味菜肴筝踢,起源于東昌府區(qū)奸柬。此菜以面粉、白糖為主料囊拜,經開水燙面膳叨,初炸成形戒甜,復炸空心全谤,熬糖掛汁等多道程序而完成寨典。制作精細,火候嚴格想虎,造型講究卦尊。成品圓如珍珠,色澤金黃桶悍,酥脆香甜乐跺。

空心琉璃丸子內部不加任何可熔性原料,完全是靠對油溫和面性的恰到好處的掌握而制成功的讼逐。中國烹飪協(xié)會主持統(tǒng)編的《中國名菜譜》(山東分冊)將其作為聊城唯一代表菜肴收錄其中症忽。

美食類型:特色小吃?

美食推薦:聊城市東昌府區(qū)東關大街66號琉璃丸子