高陵縣鮮食棗產(chǎn)業(yè)最早開始于二十世紀(jì)九十年代初冻咆，1992年前后，從山西運城拌喳、永濟等地引入梨棗試種寂逛、推廣雹税，并在梨棗栽培的帶動下，先后引進了其它品種栽培，從而使鮮食棗面積不斷擴大苹威，品種也不斷豐富。目前驾凶，全縣栽植鮮食棗面積已達(dá)3萬余畝阿魏，品種有梨棗、大雪棗氛灸、冬棗耘泰、霜紅棗、七月鮮剑碌、涇渭鮮棗等十多個品種嘀醋。8月中旬七月鮮涇渭鮮棗即可成熟，其后梨棗孟溯、冬棗讲侵、霜紅棗先后成熟，而雪棗成熟期已到十一月中旬呜款，鮮食棗供應(yīng)期從8月中旬一直持續(xù)到十一月下旬耸壮。高陵縣以其優(yōu)越的氣候和土壤等自然條件，生產(chǎn)的鮮食棗味美剩症、果大笑驶、含糖量高、果面光潔奸误，梨棗粤蝎、冬棗、霜紅棗等引進品種袋马，無論含糖量初澎、vc含量、單果重虑凛，產(chǎn)量均明顯超過原產(chǎn)地碑宴，成為深受廣大消費者歡迎的優(yōu)質(zhì)果品。高陵縣鮮食棗在十幾年的發(fā)展過程中桑谍，逐步形成了一套適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件和耕作習(xí)慣的矮化密植生產(chǎn)技術(shù)延柠，總結(jié)出了一整套栽植祸挪、修剪、施肥贞间、澆水贿条、病蟲害防治的技術(shù)經(jīng)驗，嚴(yán)格地以無公害食品的要求管理增热，一方面提高了單位產(chǎn)量和品質(zhì)整以，同時也更適應(yīng)了市場對果品安全的要求。高陵縣鮮食棗產(chǎn)業(yè)在面積嗤矾、管理技術(shù)不斷提高的同時勒蜘，科研方面也取得了突出的成績，繼成功引進推廣梨棗拒牡、冬棗之后炊惊，涇渭棗樹研究所的涇渭鮮棗和涇渭大雪棗兩個品種相繼推出，并深受市場歡迎随去，涇渭鮮棗設(shè)施栽培提早成熟和一季兩熟技術(shù)已初步試驗成功亮钩，正在總結(jié)完善階斷，高陵縣林果發(fā)展有限公司二00三年十一月乱来，用“秦寶”冬棗接穗搭載火箭遨游太空儒淌，開創(chuàng)了我國棗樹育種的先河。目前已經(jīng)育出了我國第一批“太空棗”荡担。高陵縣目前，年產(chǎn)鮮食棗2.4萬噸榴弧，市場遍布全國十九個省市准瘪，逐漸創(chuàng)出了“高陵梨棗”品牌。
玄馬梨棗桅狠，產(chǎn)于慶陽縣柔遠(yuǎn)河兩岸讼载，形狀象梨，通體深紅中跌，一般若雞蛋大小咨堤，核小骨脆，香甜微酸漩符，９７年蘭交會獲銀質(zhì)獎一喘，為棗中珍品。
交城梨棗是中國希有名貴鮮食優(yōu)良品種嗜暴，主要分布在平川地區(qū)凸克，被譽為棗中之王。梨棗果形近圓形闷沥、果實特大萎战，平均單果重30克咐容，最大果達(dá)80克。梨棗果皮薄蚂维、果肉厚戳粒，色澤艷麗、口感極好侦广、甜脆微酸恼芙、倍感沁香。
梨棗是棗樹中稀有的名貴奇特品種庆率。其主要特征是果實特大仪丛，呈卵圓或圓球形，單果重25克左右软殿，特大果重50克左右卒粮，呈淺紅或枯黃色，外形似梨骨惫，皮薄肉厚钱挺，汁液充盈，清香撲鼻蜀勃，甜脆可口辣沧。
棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是上等的滋補食品驼鳞。據(jù)分析哀铡，100g鮮棗含碳水化合物23.3g，熱量430.54kj臼婆，蛋白質(zhì)1.2g抒痒，脂肪0.2g，鈣14mg颁褂，磷23mg故响，鐵0.5mg，這些物質(zhì)都是人體不可缺少的棗果還含有豐富的維生素颁独，100g鮮棗含有維生素c300--600mg彩届，比蘋果、梨誓酒、葡萄樟蠕、桃、山楂丰捷、柑坯墨、桔、橙、檸檬等水果均高捣染。
華德梨棗素有“紅似瑪瑙甜如蜜，大似雞蛋脆如梨”之美譽豌泊。更有“甜脆味美食之首们灵，大密高產(chǎn)棗中王”的贊譽。它的出現(xiàn)填補了我國沒有鮮食紅棗的空白怔于。
臨猗梨棗是我國現(xiàn)有鮮食棗果中禀蜒，單果最大、風(fēng)味最佳的品種姚详，屬“綜合性優(yōu)良棗資源”槐猪。平均果重31.6克，最大可達(dá)107克腮稚，1997年梨棗王達(dá)92.5克许食。
梨棗樹體較小，一般常年樹高3-5米挽饺，干性不強够菊，枝節(jié)條細(xì)弱；整齊恨溜，果面不光滑符衔。經(jīng)分析可食率94%以上，含糖量21%左右糟袁，糖酸比為64：1判族，而且早熟，一般在9月中旬即可成熟项戴。
此外五嫂，棗果中還含有維生素p、維生素a肯尺、維生素b、黃酮類物質(zhì)等對人體健康十分有益躯枢。棗具有很高的醫(yī)療價值则吟，果實、種仁锄蹂、葉片氓仲、木心、枝皮均可入藥得糜【纯福《神農(nóng)本草》、《本草綱目》對其醫(yī)療價值均有記載，認(rèn)為棗有健脾養(yǎng)胃滤躺、益血壯神之功效≌拱裕現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對氣血不足屠途、貧血莺肌、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱带诊、失眠辈喜、高血壓、敗血病和過敏性紫癜等均有療效于箩，是被國內(nèi)外醫(yī)藥界重視的營養(yǎng)滋補品砖伴。
