荔枝弃理，朵如葡萄，核如枇杷掷漱，殼如紅繒寿针，膜如紫綃赚滨，瓤肉瑩白如冰雪逮光，漿液甘酸如醴酪卒落。
荔枝滋味甘甜如瓊漿玉液话瞧，有水果之王之稱邪盼，用來泡酒，也是果酒中的佼佼者鹅媒。
新鮮荔枝1斤梗擅，白酒1斤（52°），冰糖適量矛郁，密封玻璃瓶1個（容量不少于1200ml）意苞。
1、荔枝剝殼蒜座，清理干凈渣滓美域。
2、玻璃瓶高溫殺菌，完全晾干后茧纵，放入荔枝和冰糖杭厘，緩緩注入白酒。
荔枝本身很甜郭销，適量放點冰糖即可隶丁，沒有固定比例。
3呕童、蓋上蓋子密封漆际，放在避光觸儲存3個月后即可飲用。釀制的時間越長夺饲，風(fēng)味越佳灿椅。
荔枝酒入口像喝荔枝汁，果香濃郁钞支，清甜爽口茫蛹，但后勁大，可以和其他酒或飲料調(diào)配后飲用烁挟。
美酒雖好婴洼，但不要貪杯哦~
1、荔枝酒也可以用低度酒（清酒撼嗓、燒酒）來做柬采，口感各有不同~但是別用本身風(fēng)味強烈的酒，容易遮蓋荔枝的味道且警。
2粉捻、泡的過程中荔枝會產(chǎn)生一些氣泡，這是正常發(fā)酵產(chǎn)生的沒有問題阿钞。
只要制作過程中殺菌到位并且沒有沾到生水杖荤，一般不會變味。
3篇张、釀好后的荔枝酒顏色澄黃窥吮，若酒液渾濁，味道變酸胀蹭，就表示釀制失敗哗搏。
