五都清湯

初聞清湯,理所當(dāng)然的以為是餐桌上的一道湯,定然味道鮮美而很少油膩.但到了五都,方知南轅北轍鬧了個(gè)大笑話,五都清湯是一種點(diǎn)心,一種非常美味可口的點(diǎn)心!

很多人吃過(guò)小餛飩,無(wú)不被她晶瑩剔透的皮子绑燃、鮮美無(wú)比的肉餡司蔬、柔嫩滑爽的口感所折服蓖桅,但和清湯相比則是小巫見(jiàn)大巫了料仗。清湯的皮手工干制褂省,薄如紙翼筑舅;清湯的餡用刀背捶打出來(lái)媒吗。大師傅左手捏皮,右手拿一支竹片坝疼,蘸點(diǎn)肉餡搜贤,只見(jiàn)竹片飛揚(yáng),雙手翻動(dòng)钝凶,眼花繚亂之際仪芒,肉餡已和皮子混為一體,成了一個(gè)個(gè)小而又小的清湯耕陷。放在湯鍋里一滾掂名,即起鍋,盛入碗里哟沫,撒上蔥花饺蔑,最后點(diǎn)綴一點(diǎn)豬油和香油,這色嗜诀、這香猾警、這味怎不令人神往!更何況末径,一碗四十個(gè)俺媳,那不就是一件精美的藝術(shù)品嗎…