伏陳醋

產(chǎn)于河南正陽邮辽。伏陳醋伏的制作坝咐，從芒種開始鹊汛，先取大麥和小麥進(jìn)行篩選曹动，再把精選出的大麥放在鍋里用水煮句喜。開花后撈出绎儡，放進(jìn)籠中蒸诲有。然后攤開晾開革襟，與粉碎了的小麥糠摻和在一起十卖，1斤兌3兩古井水，制成曲磚放入發(fā)酵池鸭嗡，酵池口用新麥秸蓋嚴(yán)俘伤，讓其自然發(fā)酵怠鲜。十五天后胜玖，從池中取出。粉碎后迎頭伏裝缸工坊。裝缸時(shí)蜗帜，最好從深夜兩點(diǎn)開始恋拷，因?yàn)槟菚r(shí)沒蚊蟲叮咬。到第二天上午9點(diǎn)前全部密封厅缺。把密封好砂缸抬到院子里蔬顾，日曬夜露半個(gè)月后，把缸蓋逐一打開湘捎，檢查發(fā)酵情況诀豁。發(fā)酵情況良好窄刘，再次密封，繼續(xù)日曬夜露舷胜。到霜降節(jié)娩践，開始淋醋。這種醋叫頭醋烹骨，質(zhì)量最好翻伺；淋后再加水、密封吱台，日曬夜露月余姥憋，淋出的醋，叫二醋苦爸；再加水密封一段時(shí)間拼肥，淋出的醋叫三醋。除食用外瑟扁，配以乳香境仁，冰片等中藥，可制成膏藥匹氯。

醫(yī)治骨折阿切、骨碎，有特殊療效重抑；用伏陳醋炒麥麩烘暖擦蚣，對關(guān)節(jié)炎、腹痛亿永、腹張等有顯著療效掠廓。

如果久食伏陳醋，可以扶胃甩恼、降壓蟀瞧、防腦炎、治流感条摸。

有伏陳醋涂于毒蟲咬傷悦污、毒瘡、紅腫钉蒲、撞傷淤血等患處切端，療效非常好。