洛南鍋盔

鍋盔凄鼻,一種烤制的面食。一個廢舊油桶八泡,揭去上蓋昂芜,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間晴顷,再配上一塊案板,這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人澎语,一人稱白案,負(fù)責(zé)在案板上揉面验懊,不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄擅羞,直到覺得滿意后,再放在一旁醒著义图;另一個則可叫成紅案减俏,根據(jù)顧客的需要召烂,甜就加糖,咸則加鹽娃承,甚至還可以加辣椒奏夫,油重油輕,細(xì)聽尊便倒灰。得到完整的吩咐艳杯,才將醒好的面團(tuán)三下兩下,抻寬拉長茬蓝,有時成海棠葉狀统褂,有時成鞋底樣,最后再搖動一鐵皮盒子桐夭,盒子的底部被鑿成了篩狀的孔稼掏,盒子里面裝著芝麻,多幾下少幾下搅谆,都可隨意叨连。